Tallarines con trucha ahumada a la crema

¿Recetas con trucha? Esta receta de tallarines con trucha ahumada a la crema gustará a grandes y chicos. La trucha tiene una carne tierna y muy sabrosa, y si hablamos de trucha ahumada pues sin duda más deliciosa, con un rico y penetrante sabor.

Tallarines con trucha ahumada a la crema

Ingredientes (4 personas):

  • 500 g de pasta larga (fetuccini o linguini )
  • 500 g de carne de trucha ahumada, desmenuzada y  sin espinas
  • 350 g crema de leche
  • Queso parmesano
  • 1 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de mantequilla
  • Un ramito de eneldo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Monta una olla con agua para la pasta, cuando empiece a hervir agrega toque de sal y la pasta, esto deberías hacerlo simultáneamente con la preparación a continuación para que tengas la pasta lista al momento de agregarla a la salsa.

  • Montamos una sarten a calentar con la mantequilla y el aceite
  • Agregar y rehogar el ajo y la cebolla
  • Agregar la trucha, salteamos unos segundos
  • Agregamos la crema de leche
  • Salpimentamos
  • Mientras sigue en el fuego, agregamos la pasta ya escurrida a nuestra preparación y tres cucharadas del líquido de la cocción de la pasta
  • Agregamos el eneldo y mezclamos bien durante unos segundos, retiramos del fuego
  • Agregamos queso parmesano.
  • Servir, disfrutar.

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