¿Recetas con trucha? Esta receta de tallarines con trucha ahumada a la crema gustará a grandes y chicos. La trucha tiene una carne tierna y muy sabrosa, y si hablamos de trucha ahumada pues sin duda más deliciosa, con un rico y penetrante sabor.
Tallarines con trucha ahumada a la crema
Ingredientes (4 personas):
- 500 g de pasta larga (fetuccini o linguini )
- 500 g de carne de trucha ahumada, desmenuzada y sin espinas
- 350 g crema de leche
- Queso parmesano
- 1 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 40 g de mantequilla
- Un ramito de eneldo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Monta una olla con agua para la pasta, cuando empiece a hervir agrega toque de sal y la pasta, esto deberías hacerlo simultáneamente con la preparación a continuación para que tengas la pasta lista al momento de agregarla a la salsa.
- Montamos una sarten a calentar con la mantequilla y el aceite
- Agregar y rehogar el ajo y la cebolla
- Agregar la trucha, salteamos unos segundos
- Agregamos la crema de leche
- Salpimentamos
- Mientras sigue en el fuego, agregamos la pasta ya escurrida a nuestra preparación y tres cucharadas del líquido de la cocción de la pasta
- Agregamos el eneldo y mezclamos bien durante unos segundos, retiramos del fuego
- Agregamos queso parmesano.
- Servir, disfrutar.
