Cómo hacer pollo al curry

Los aromas y sabores de esta preparación son un deleite para los sentidos. Hagamos un pollo al curry al estilo indio, y hagámoslo especial. ¿Por qué especial? Pues porque el curry lo hemos hecho nosotros mismos, ya que muchas veces el curry que venden en la calle es simplemente cúrcuma en polvo.

Bien, con mucha anticipación (un día antes para más comodidad) hagamos  nuestro curry, para aprender a hacer nuestro propio curry haz click aquí.

¿Listo el curry? Bien, empecemos:

Ingredientes para hacer pollo al curry:

• 4 cdas de aceite
• 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos
• 1 cebolla cortada en brunoise
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 y 1/2 cdas de curry amarillo en polvo (o pasta de curry amarillo)
• 1 taza de fondo de ave caliente (click aquí para aprender cómo hacer fondo de ave)
• Perejil fresco finamente cortado (opcional)

Preparación del pollo al curry:

• En una sartén calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo
• Agrega las pechugas, séllalas y cocínalas por unos minutos
• Disuelve el curry en la taza de fondo de ave
• Agrega el curry disuelto en la sartén, rectifica sal
• Deja cocinar por espacio de 10 minutos
• Servir y rociar pizca de perejil fresco encima para presentar
• Acompañar con arroz y disfrutar