Los aromas y sabores de esta preparación son un deleite para los sentidos. Hagamos un pollo al curry al estilo indio, y hagámoslo especial. ¿Por qué especial? Pues porque el curry lo hemos hecho nosotros mismos, ya que muchas veces el curry que venden en la calle es simplemente cúrcuma en polvo.
Bien, con mucha anticipación (un día antes para más comodidad) hagamos nuestro curry, para aprender a hacer nuestro propio curry haz click aquí.
¿Listo el curry? Bien, empecemos:
Ingredientes para hacer pollo al curry:
¿Cuáles son los ingredientes básicos para hacer pollo al curry? Fácil, son los siguientes:
- 4 cdas de aceite
- 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cebolla cortada en brunoise
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 y 1/2 cdas de curry amarillo en polvo (o pasta de curry amarillo)
- 1 taza de fondo de ave caliente (click aquí para aprender cómo hacer fondo de ave)
- Perejil fresco finamente cortado (opcional)
Preparación del pollo al curry:
- En una sartén calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo
- Agrega las pechugas, séllalas y cocínalas por unos minutos
- Disuelve el curry en la taza de fondo de ave
- Agrega el curry disuelto en la sartén, rectifica sal
- Deja cocinar por espacio de 10 minutos
- Servir y rociar pizca de perejil fresco encima para presentar
- Acompañar con arroz y disfrutar
Preguntas y respuestas
¿Cuáles son los acompañamientos tradicionales para el pollo al curry?
Los acompañamientos tradicionales para el pollo al curry pueden incluir:
- Arroz Basmati: El arroz blanco y fragante complementa bien el sabor del curry.
- Naan: Pan indio esponjoso y horneado que es ideal para absorber la salsa de curry.
- Raita: Un yogur condimentado con pepino y menta que ayuda a equilibrar el picante del curry.
- Chapati: Otro tipo de pan plano que complementa bien el curry.
Estos acompañamientos añaden variedad de texturas y sabores, haciendo la experiencia culinaria más completa y auténtica.