Torta de melocotones con merengue italiano

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Esta torta de melocotones con merengue italiano es un postre genial y delicioso, muy fresco ya que al tenerlo preparado lo llevaremos al refri y lo disfrutaremos luego de que este allí unas horas, o al día siguiente.

Torta de melocotones con merengue italiano ingredientes:
  • 1 lata de melocotones en almíbar
  • 1 biscocho tipo ponqué
  • Con estas dos opciones tendrás dos tipos de tortas pero ambas muy deliciosas al estar refrigeradas antes de servir: crema chantillí o crema pastelera (en el caso de la crema pastelera si está muy espesa ve agregando  cucharaditas de almíbar de los melocotones y mezcla hasta tener la consistencia ideal para relleno)
  • Merengue italiano
  • 20 cerezas marrasquino (opcional)
Preparación:
  • Cortamos 150 g de melocotones en almibar en cubitos de unos 1 cm x 1 cm
  • Cortamos el resto de los melocotones en medias lunas
  • Integramos los melocotones a la crema pastelera (o crema chantilly), mezclamos bien, reservamos
  • Cortamos el biscocho, ponqué, en dos capas, con cuidado retiramos la tapa superior
  • Distribuimos una buena capa de la crema pastelera con los cubitos de melocotones
  • Colocamos con cuidado la tapa del biscocho
  • Cubrimos la torta con merengue italiano
  • Decoramos con las media lunas de melocotones y algunas cerecitas marrasquino
  • Llevamos al refrigerador por unas horas
  • Servir y disfrutar

 

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