El Pak Choy es una hortaliza pariente de la col, de fácil cocción y excelente digestión. Aquí pues tienes una receta de la cocina Thai, sana, deliciosa y fácil: pak choi con salsa de ostras. Empecemos:
Ingredientes (2 personas):
- 500 g de pak choi
- 4 cdas salsa de ostras
- 1 cda de salsa de soya (baja en sodio)
- 4 dientes de ajo finamente cortados
- 1 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- Aceite
- Sal al gusto
- 2 pizcas de pimienta blanca, o al gusto
Preparación:
- En una sarten con aceite caliente sofreir el ajo, retirar y reservar el ajo y el aceite
- Lavar y cortar el pak choi separar la parte blanca de la verde, reservar ambas
- En una olla con agua hirviendo agregar 1 cucharadita de sal y colocar la parte blanca, darle 3 minutos de cocción
- Ahora agregar la parte verde, dar un minuto mas de cocción
- Retirar, escurrir y reservar el pak choi
- En un bowl agregar la salsa de ostras, salsa de soya, azúcar, agua y pimienta blanca, mezclar bien
- En una sartén calentamos un poco del aceite del ajo, agregamos la salsa
- Cuando rompa a hervir apagamos y retiramos
- Servimos el pak choi, vertemos la salsa encima y luego el ajo sofrito
- Disfrutar