Filete de mero rebozado sobre pimientos del piquillo

Compartir este artículo:

Esta receta de filete de mero rebozado sobre pimientos del piquillo también la puedes preparar con otro pescado blanco de textura firme, como merluza, parguito, etc.

A continuación tienes la receta para una persona, un filete. En caso de más comensales, calcula el incremento requerido de ingredientes, además de los filetes.

Ingredientes

  • Filete de mero, de 150-180 g
  • 40 g de pimientos del piquillo asados (o pimentón asado)
  • 10 g de ajo cortado en brunoise
  • 30 cc de aceite de oliva
  • Aceite par freír
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo batido
  • 20 g de harina de trigo
  • 5 g de perejil finamente cortado

Preparación

  • Rehogar el pimiento asado en el aceite de oliva junto con el ajo, cuidando que no se queme, reservar
  • Salpimentar el filete, enharinarlo y pasarlo por el huevo batido
  • Sellar el  filete por ambas caras
  • Llevar el filete a la sartén con los pimientos y darle unos 5 minutos a que termine de cocinar y absorber los sabores
  • Retirar, servir con guarnición (vegetales al vapor por ejemplo)
  • Disfrutar

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 5 / 5. Recuento de votos: 1

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Ivan

Chef, Especialista en TI y ex FITA (Tiro con Arco). Chef Privado, Programador y Consultor Web Freelance.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *