Esta deliciosa receta de la cocina asiática, también la puedes preparar con carne de lomo de cerdo, es para chuparse los dedos. Vamos a prepararlas, pocos ingredientes y fácil:
Ingredientes:
- 1/2 kilo de costillitas de cerdo cerdo en cortes de 2 cm x 4 cm aprox
- 5 cdas de azúcar
- 3 cdas de vinagre blanco
- 2 cdas de salsa de soya ligera o clara
- 1 cda de vino de arroz (vino de cocina chino)
- 1 anís estrella
- 2 tazas de agua
- 1/2 cda de jengibre rallado o en rodajas muy delgadas
- 1 cda de cebollín (cebolleta) finamente cortada
Preparación de las costillitas de cerdo:
- Coloca en una olla la cantidad de agua suficiente que cubra los trozos de cerdo
- Cuando el agua esté hirviendo agrega las piezas de carne y deja que hierva durante 10 min, retíralas del líquido y resérvalas
- En una sartén honda agrega aceite y 2 cdas de azúcar
- Cuando el azúcar se integre con el aceite y esté dorada agrega las piezas de carne y dóralas bien, moviendolas que estén parejas
- Agrega el vino de cocina chino
- Agrega la salsa de soya ligera (la Master por ejemplo)
- Si la salsa de soya es baja en sodio, puedes agregar una pizca de sal, al gusto
- Vierte el anis estrella
- Agrega las 2 tazas de agua, tapa y deja que cocina por 30 minutos a fuego bajo
- Mientras se cocinan las costillitas, en un bowl agrega 3 cdas de azúcar y 3 cdas de vinagre blanco y mezcla bien
- Cuando las costillitas lleven unos 20 minutos, vierte esa mezcla en la preparación
- Cocina a fuego alto durante 10 min y agrega el jengibre y el cebollin
- Cuando la salsa se vuelva consistente está listo
- Servir y disfrutar
Video ilustrativo: