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¿Como hacer vinagre para sushi? El vinagre para sushi es un ingrediente fundamental en la preparación de esta deliciosa comida japonesa. Se utiliza para condimentar el arroz y darle ese sabor característico y ligeramente ácido que complementa perfectamente los ingredientes de los rollos de sushi.

Si quieres aprender cómo hacer vinagre para sushi en casa, sigue esta sencilla receta.

Como hacer el vinagre dulce para sushi

Vinagre para sushi proporciones:

  • Vinagre de arroz 9 partes
  • Azúcar 4 partes
  • Sal marina 1 parte

Preparación:

  • En una cacerola pequeña, de acero inoxidable, agregamos el vinagre y encendemos la cocina a fuego muy bajo, agregamos el azúcar, la sal y vamos moviendo hasta que se disuelva totalmente, no dejes que hierva
  • Se enfría y listo
  • Guardamos en un frasco de vidrio con tapa
  • Por cada 250 g de arroz usa 65 cc de vinagre para sushi

Utilización del vinagre para sushi

Una vez que el vinagre para sushi esté frío, estará listo para ser utilizado en la preparación del arroz para sushi. Cocina el arroz de sushi según las instrucciones del paquete y, mientras aún esté caliente, colócalo en un recipiente grande y poco profundo, no uses recipientes de metal, opta por madera o vidrio.

Rocía el vinagre para sushi sobre el arroz caliente y utiliza una espátula de madera o una cuchara para mezclar suavemente el arroz y distribuir el vinagre de manera uniforme. Asegúrate de no aplastar los granos de arroz mientras los mezclas.

Una vez que el arroz esté bien mezclado con el vinagre, déjalo reposar durante unos minutos para que se enfríe a temperatura ambiente antes de utilizarlo en la preparación de tus rollos de sushi.

Consejos adicionales

  • Si no tienes vinagre de arroz a mano, puedes usar vinagre de sidra de manzana como alternativa.
  • Si deseas un sabor más suave, puedes ajustar la cantidad de azúcar y sal según tus preferencias personales.
  • Es importante utilizar vinagre de arroz y no otro tipo de vinagre, ya que el sabor y la acidez del vinagre de arroz son fundamentales para el sabor auténtico del sushi.

Con este vinagre para sushi casero, podrás darle el toque perfecto de sabor a tus rollos de sushi caseros. Disfruta de esta deliciosa comida japonesa en la comodidad de tu hogar y sorprende a tus invitados.

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4 comentarios

  1. Consulta para 500 gr. de arroz crudo cuanto es la proporcion de vinagre de arroz,sal,azúcar y mirin?
    Gracias

    • Hola Sebastian gracias por tu consulta:
      Por cada 250 g de arroz crudo (antes de preparar) usarás aprox 65 cc de vinagre para sushi

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