Como hacer vinagre para sushi

Compartir este artículo:

¿Como hacer vinagre para sushi? El vinagre para sushi (sharizu), es el aderezo para arroz del sushi, es básicamente un aderezo preparado a base de vinagre de arroz, mirin y azúcar.

Ingredientes arroz sushi: arroz y vinagre para sushi



Si no podemos conseguir el vinagre de arroz sushi, que es lo ideal, podemos entonces armar nuestro vinagre para hacer arroz sushi.

Ideal es usar vinagre de arroz, sin embargo también vale vinagre de vino blanco, o en el peor de los casos con vinagre blanco.

Como hacer el vinagre dulce para sushi

Vinagre para sushi proporciones:

  • Vinagre de arroz 9 partes
  • Azúcar 4 partes
  • Sal marina 1 parte

Preparación:

  • En una cacerola pequeña, de acero inoxidable, agregamos el vinagre y encendemos la cocina a fuego muy bajo, agregamos el azúcar, la sal y vamos moviendo hasta que se disuelva totalmente, no dejes que hierva
  • Se enfría y listo
  • Guardamos en un frasco de vidrio con tapa
  • Por cada 250 g de arroz usa 65 cc de vinagre para sushi

 

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 4.4 / 5. Recuento de votos: 7

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Chef Cubiro

Clic para ir a mi ---> Facebook | Twitter

4 comentarios en «Como hacer vinagre para sushi»

  • el 16/06/2018 a las 5:38 pm
    Enlace permanente

    Consulta para 500 gr. de arroz crudo cuanto es la proporcion de vinagre de arroz,sal,azúcar y mirin?
    Gracias

    Respuesta
  • el 22/04/2018 a las 1:23 am
    Enlace permanente

    Con una taza de arroz crudo ¿cuantas cucharadas de vinagre , de azúcar y de mirin?

    Respuesta
    • el 09/11/2017 a las 5:23 pm
      Enlace permanente

      Hola Sebastian gracias por tu consulta:
      Por cada 250 g de arroz crudo (antes de preparar) usarás aprox 65 cc de vinagre para sushi

      Respuesta

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *