Como hacer vinagre para sushi

¿Como hacer vinagre para sushi? El vinagre para sushi (sharizu), indispensable para preparar la receta arroz sushi, es básicamente un aderezo preparado a base de vinagre de arroz, mirin y azúcar.

Si no podemos conseguir el vinagre de arroz sushi, que es lo ideal, podemos entonces armar nuestro vinagre para sushi con vinagre de arroz, de vino blanco, o en el peor de los casos con vinagre blanco.

Como hacer el vinagre dulce para sushi

Ingredientes para hacer vinagre de sushi:

  • Vinagre de arroz 9 partes
  • Azúcar 4 partes
  • Sal marina 1 parte

Preparación:

  • En una cacerola pequeña, de acero inoxidable, agregamos el vinagre y encendemos la cocina a fuego muy bajo, agregamos el azúcar, la sal y vamos moviendo hasta que se disuelva totalmente, no dejes que hierva
  • Se enfría y listo
  • Guardamos en un frasco de vidrio con tapa
  • Por cada 250 g de arroz usa 65 cc de vinagre para sushi.

 



¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 5 / 5. Recuento de votos: 3

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

4 comentarios en «Como hacer vinagre para sushi»

  • el 16 de junio de 2018 a las 17:38 05Sat, 16 Jun 2018 17:38:46 +000046.
    Enlace permanente

    Consulta para 500 gr. de arroz crudo cuanto es la proporcion de vinagre de arroz,sal,azúcar y mirin?
    Gracias

    Respuesta
  • el 22 de abril de 2018 a las 01:23 01Sun, 22 Apr 2018 01:23:22 +000022.
    Enlace permanente

    Con una taza de arroz crudo ¿cuantas cucharadas de vinagre , de azúcar y de mirin?

    Respuesta
  • el 08 de noviembre de 2017 a las 13:26 01Wed, 08 Nov 2017 13:26:26 +000026.
    Enlace permanente

    Hola, esto es para cuanto arroz?

    Respuesta
    • el 09 de noviembre de 2017 a las 17:23 05Thu, 09 Nov 2017 17:23:53 +000053.
      Enlace permanente

      Hola Sebastian gracias por tu consulta:
      Por cada 250 g de arroz crudo (antes de preparar) usarás aprox 65 cc de vinagre para sushi

      Respuesta

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.