En lugar de la tradicional lasaña de pasta, aquí tienes una rica versión sin carne ni pasta, donde utilizaremos plantillas de berenjena selladas. Hacer esta receta de lasaña de berenjenas no puede faltar en las mejores temporadas de berenjenas.
Entonces, a excepción de la pasta, esta sencilla receta de lasaña de berenjenas tiene todo el sabor y la calidez de la lasaña tradicional. Plantillas berenjena asadas cubiertas con una deliciosa combinación de bechamel, napolitana y queso mozzarella, además puedes darle un toque personal de hojas de albahaca y hierbas frescas en su presentación.
Cómo hacer lasaña de berenjenas
Para 2-3 personas
Ingredientes
- 2 berenjenas cortadas en plantillas
- 300 grs. de salsa napolitana (clic para saber cómo se hace)
- 160 ml. de salsa bechamel (clic para saber cómo se hace)
- 120 grs. de queso mozzarella
- 2 cucharadas de mantequilla
- 120 grs. de queso parmesano
- 200 grs. de harina de trigo
- Aceite de oliva
Preparación de la lasaña de berenjenas
- Salpimentar las plantillas de berenjenas y enharinar
- Sellarlas en una saltén caliente con aceite de oliva
- En una fuente cubrir con la mantequilla, luego colocar una capa de berenjena, una de bechamel, una de salsa napolitana, una de queso mozarella
- Hasta hacer 3 capas, terminar con bechamel y espolvorear parmesano
- Llevar al horno por 30 minutos retirar del horno
- Servir y difrutar