¿Cómo preparar jambalaya en arrocera eléctrica? La jambalaya es un plato muy típico Cajun, donde el ingrediente base es el arroz. Con sabor típicamente fuerte y picante, usa combinaciones de carne de vaca, cerdo, pollo, jamón, chorizo ahumado, langostinos o pescado, normalmente con tomate. Es cocinado en una sola olla de hierro fundido o Jambalaya y en nuestro caso es una receta perfecta para ser preparada en nuestra olla arrocera.
Ingredientes:
- 3 tazas de fondo de res
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de arroz de grano largo blanco
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 taza de pollo cocido, cortado en cubitos
- 1 taza de jamón cocido, cortado en cubitos
- 1 taza de salchicha polaca, en rodajas
Utensilios:
- Arrocera eléctrica
- Estátula antiadherente
Preparación en la arrocera:
- Pon el caldo, el chile, el tomillo, el laurel y el aceite de oliva en un tazón. Mezcla bien y reservalo.
- Lava el arroz en un bol con agua fría y escurrir, repetir dos o tres veces y reservar
- Pon el arroz, el pimiento, la cebolla, pollo, jamón y chorizo en el recipiente de cocción de la arrocera y mezcla bien.
- Reserva el perejil, aun no lo agregues
- Añade la mezcla del caldo, chile, tomillo, laurel y aceite de oliva y mezcla bien.
- Coloca el recipiente de cocción interna en el cuerpo principal de la olla arrocera, conecta la unidad y pulsa el botón para empezar a cocinar
- Cliiiinggggg!
- Abre la tapa cuando el arroz esté cocido, agrega el perejil y mezcla cuidadosamente todos los ingredientes juntos, usando la espátula. Cierra la tapa y deja que repose durante 10 minutos
- Servir y disfrutar
Preparación en horno holandés:
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Horno holandés Lleva el horno holandés (o caldero fondo plano con tapa) a calentar con el aceite
- Agrega y saltea el jamon, pollo y rodajas de salchichas
- Cuando estén dorados, solo dorados, agrega la cebolla y pimiento picaditos
- Rehoga
- Agrega el resto de los ingredientes, menos el perejil
- Controla la sal, cuando empiece a hervir, tapa y lleva a fuego bajo
- Al estar listo el arroz mezcla bien, agrega el perejil y deja reposar por 10 min
- Servir y disfrutar