Esta ensalada de col blanca y morada, también conocida como Coleslaw, es deliciosa, y muy similar a las que seguramente habrás disfrutado en alguno que otro sitio famoso de comidas rápidas. Pero además de ello, esta receta te aportará la energía… porque usa miel de abejas. Empecemos:
Cómo hacer coleslaw, ensalada de col blanca y morada
Ok, antes vamos a reunir los ingredientes y aprender a hacer dos aderezos, que combinaremos para armar nuestra ensalada de col blanca y morada.
Ingredientes para la ensalada Coleslaw:
- 3 tazas de col (repollo) blanca cortada en julianas finas
- 1 taza de col morada (repollo morado) cortada en julianas finas
- Una taza de aderezo de mayonesa y mielmostaza
- 1 zanahoria rallada
- 60 g de cebolla cortada en brunoise
- Pimienta
- Mayonesa
- Miel-mostaza
Cómo preparar la cebolla:
- Puedes usar la cebolla tal como está, pero si quieres quitarle el picor procede como sigue
- Corta la cebolla en hilo o juliana y sumérjela en 3 tazas de agua limpia y potable por 15 min
- Escúrrela y corta la juliana en brunoise
- Reservar
Ingredientes para preparar el aderezo de mayonesa y miel-mostaza:
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de miel mostaza
Hagamos una miel mostaza.
Ingredientes y preparación de la miel mostaza:
- 1/2 taza de mostaza
- 1/2 taza de miel de abejas
- En resumen (mostaza y miel de abejas en partes iguales)
- Mezclar bien la mostaza y miel
- Listo, tienes un aderezo para ensaladas, pasapalos, snacks, que muy bien lo puedes guardar en un frasco de vidrio con tapa en el refri.
Y ahora preparemos nuestro aderezo.
Preparación del aderezo coleslaw
Esta versión es super rápida y nos ahorra muchos ingredientes, esta receta es un hack con resultados espléndidos:
- Mezclamos 1 taza de mayonesa con 1/4 de taza de miel mostaza
- Listo, tienes otro aderezo para ensaladas, pasapalos, snacks, que muy bien lo puedes guardar en un frasco de vidrio con tapa en el refri.
Preparación de la ensalada coleslaw:
- En un bowl mezclamos la cebolla, el repollo blanco, repollo morado, zanahoria y aderezo coleslaw
- Tapar con film y llevar a la nevera por una media hora, servir y disfrutar
- Al servir, pizca de pimienta recién molida al gusto