Comienza la comida de hoy con esta deliciosa receta baja en calorías. Una entrada, saludable y fácil de preparar: nabos a la crema. Las propiedades nutricionales de los nabos son muy interesantes, ya que pueden contribuir positivamente a cuidar de nuestra salud.
Ingredientes para 4 personas
Nabos a la crema (170 Kcal por ración)
- 750 g de nabos (nabas, coyochos), pelados y cortados en trozos.
- 500 ml. de caldo de pollo desgrasado.
- 2 Cucharadas de mantequilla (manteca).
- 1 Cucharada de harina de trigo.
- 1 Cucharada de jerez.
- Una pizca de nuez moscada.
- 1 yema de huevo.
- 3 cucharadas de nata (crema de leche) liquida.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Cocina los nabos en el caldo hasta que estén tiernos. Escurre y reserva el caldo y los nabos, por separado.
- A continuación, derrite la mantequilla en una sartén. Añade la harina, rehógala ligeramente.
- Sin dejar de remover, agrega el caldo reservado, el jerez y la nuez moscada, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
- Seguidamente, vierte la salsa sobre los nabos y cocina todo junto unos minutos.
- Por último, diluye la yema en la nata y agrégala al guiso.
- Cocina removiendo un par de minutos, sin dejar que hierva, y sirve caliente.
- Disfrutar.
Qué propiedades y beneficios tiene el nabo
Las propiedades y beneficios del nabo nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico durante los meses más fríos y poder prevenir enfermarnos de gripes, resfriados, etc.
Si quieres adelgazar, los nabos son tus aliados. Son saciantes, aportan fibra, son ricos en agua y nutrientes y con pocas calorías, por lo tanto, son verduras excelentes para incluir en una dieta baja en calorías, para adelgazar de manera bien planificada.
Los nabos pueden ser de ayuda en casos de dolencias genitourinarias como la uretritis, la cistitis o la litiasis renal.
El nabo mejora nuestro sistema inmunológico debido en gran medida a su contenido en vitamina C que actúa como antioxidante.
Si padecemos artritis o de ácido úrico alto (gota) el nabo nos puede venir muy bien para ayudar a eliminar las toxinas y mejorar estas dolencias.
Es precisamente la vitamina C la que contribuye también a que se absorba el hierro, previniendo con ello la anemia ferropénica. También participa en la formación de huesos, dientes y colágeno.