Si te encanta la repostería y quieres sorprender a tu familia con un postre casero espectacular, esta tarta de fresas es la opción perfecta. Su base crujiente, crema pastelera suave y fresas frescas la convierten en una delicia irresistible para cualquier ocasión. Además, al hacerla en casa, puedes asegurarte de que todos los ingredientes sean de la mejor calidad.
Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo preparar la mejor tarta de fresas casera con ingredientes simples y un resultado digno de una pastelería profesional.
Ingredientes para una Tarta de Fresas Perfecta (8 porciones)
Para la masa:
- 250 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 25 gramos de polvo de almendras
- 100 gramos de mantequilla (bien blanda)
- 1 huevo
Para el relleno y decoración:
- 1/4 de litro de crema pastelera
- 700 gramos de fresas frescas
- 1 cucharada de mermelada de fresa
Paso a Paso para Preparar una Exquisita Tarta de Fresas
1. Preparar la Masa
- En un recipiente, mezcla la mantequilla, el azúcar, el huevo y el polvo de almendras hasta obtener una textura homogénea.
- Agrega la harina poco a poco y mezcla suavemente hasta formar una masa uniforme.
- Cubre la masa con papel film y deja reposar en la nevera por 12 horas.
2. Hornear la Base
- Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de 5 mm.
- Forra un molde con la masa y pínchala con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
- Precalienta el horno a 240°C (460°F) y hornea la base durante 25 minutos, hasta que esté dorada.
3. Rellenar y Decorar la Tarta
- Deja enfriar la base y rellénala con crema pastelera.
- Lava y corta las fresas. Luego, colócalas sobre la crema en un patrón decorativo.
- Disuelve la mermelada de fresa con un poco de agua tibia y barniza las fresas para darles brillo.
Consejos para una tarta de fresas perfecta
- Usa fresas frescas y maduras para un sabor más dulce y natural.
- Si prefieres una base más crujiente, hornea la masa a ciegas con pesos o legumbres secas.
- Puedes sustituir la crema pastelera por crema chantilly si buscas una versión más ligera.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tarta de fresas lista para disfrutar en casa. ¿Te animas a prepararla?