¿Cómo hacer una rica tartaleta de zapallo, o tarta de calabaza? Si eres amante de los postres deliciosos, ¡estás a punto de disfrutar de una delicia! La tarta de calabaza es un postre que perfecto para reuniones de otoño, Acción de Gracias o en cualquier momento que desees disfrutar del otoño.
Ya seas un experto en la cocina o un principiante, aquí encontrarás instrucciones paso a paso, consejos útiles y recetas irresistibles para hacer una tarta de calabaza que hará que todos quieran repetir. Así que, manos a la obra y prepárate para crear una tarta de calabaza deliciosa que hará que todos pidan segundos.
Ingredientes para la tarta de calabaza:
- 2 tazas de puré de calabaza (cocida). Es mejor la calabaza de tipo dulce, que es más pequeña, si la cocinas al vapor será mucho mejor
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 350 ml (1½ taza) de crema de leche (36 % grasa o superior)
- (1/3 taza) de azúcar blanco (65g)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos frescos enteros más la yema de otro huevo
- 1 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- Masa quebrada suficiente (click aqui para receta)
Nota: si no tienes la crema de leche puedes usar: 1/2 taza de leche + 1/2 taza de leche evaporada + 3 cdas rasas, 15 g, de maizena disuelta en ella, obtendrás otra deliciosa versión de la tarta.
Preparación de la tarta de calabaza:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F)
- Prepara un molde con la masa quebrada, pincha con un tenedor en varias zonas de la masa y hornea a 180 °C hasta que dore (unos 15 min, pendiente), retira y reserva.
- Mezcla los azúcares, la sal, las especias y la ralladura de limón, reserva
- Bate los huevos ligeramente
- En un bowl vierte los huevos y la mezcla de azucares, ralladura de limón y demás
- Agrega el puré de calabaza y mezcla bien
- Añade la crema de leche, mezcla bien
- Bate a mano hasta que esté todo bien mezclado. La mezcla será de consistencia muy suave casi líquida.
- Vierte la mezcla encima de la masa quebrada, hornea a 180 °C (350°F) por 30-40 minutos o hasta que un palillo salga totalmente limpio del centro del pastel.
- Deja enfriar unas 2 horas
- Servir y disfrutar
¿Cómo presentar esta rica tarta de calabaza, o tarta de zapallo?
Pues para el toque final, la tarta puede estar decorada con una de las siguientes opciones:
- Chocolate blanco derretido y nueces picadas
- Nata montada
- Merengue italiano
- Helado de vainilla encima
Cómo hacer tarta de calabaza: preguntas Frecuentes
¿Puedo usar calabaza enlatada en lugar de calabaza fresca?
Sí, puedes usar calabaza enlatada si no tienes calabaza fresca. Asegúrate de que sea puré de calabaza 100% puro.
¿Cuál es la mejor forma de conservar la tarta de calabaza sobrante?
Guarda la tarta en el refrigerador, cubierta con papel film o en un recipiente hermético, para mantenerla fresca.
¿Puedo congelar tarta de calabaza?
Sí, puedes congelar tarta de calabaza. Envuélvela con cuidado en papel film y guárdala en el congelador. Descongélala en el refrigerador antes de servirla.
¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en la receta?
Sí, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias personales.