La sopa de pollo a la toscana es una receta tradicional italiana perfecta para esos días de reunión familiar en los que hay diversos gustos gastronómicos, les encantará. … muy sencilla de realizar y les encantará a grandes y chicos.
Ingredientes:
- 800 cc de fondo de ave o de vegetales
- 100 g de tallarines o pasta corta ya cocidos al dente
- 1/2 zanahoria en macedonia
- 1/2 brócoli (blanqueado)
- 1/2 calabacín en macedonia
- 1/2 pimentón rojo en macedonia
- 4 tomates concasse, en macedonia
- 1 diente de ajo
- Orégano fresco
- 100 g de pollo en macedonia, salteado
- 50 g de queso parmesano
- Sal y pimienta
Preparación:
- En una olla con aceite de oliva rhogamos los vegetales en el siguiente orden de cocción:
- cebolla y ajo
- pimentón
- tomates
- Agregamos el pollo ya sellado
- En seguida vertemos el fondo
- Salpimentamos y dejamos que hierva un poco
- Incorporamos el calabacín y el brócoli, los tallarines o pasta corta
- Pizca de orégamos fresco
- Dejamos cocer unos minutos, corregir sal
- Servir, disfrutar
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