El pollo tikka masala es uno de los platos más representativo de la cocina India, y muy conocido en el Reino Unido. Es un plato con mucho sabor y carácter, es decir un poco picante; y es el que vamos a preparar a continuación:
Ingredientes para el pollo tikka masala:
- 500 g de carne de pollo cortada en cubos
- Una cebolla cortada en juliana
- 1 taza de pasta tikka masala (click aquí para aprender cómo prepararla)
- Un Chile rojo picante cortado en rodajitas (opcional)
- 2 cdas de tallos de cilantro cortado fino (opcional)
- 1 cda de jengibre rallado (opcional)
- Una taza de leche de coco
- Una taza de concentrado de tomate fresco
- Sal al gusto
Preparación:
- Una hora antes mezclar el pollo con la pasta tikka masala, tapar con film y llevar a la nevera.
- En una sartén sofreir la cebolla unos segundos.
- Agrega entonces el cilantro con los chiles y jengibre, rehoga por un minuto.
- Agrega el pollo con la pasta tikka.
- Mueve de vez en cuando mientras sella el pollo durante unos 5 min.
- Agregar el concentrado de tomate (tomate sin semillas triturado) y la leche de coco, mezclar bien.
- Al empezar a hervir tapar y bajar el fuego, controlar sal, tapar y darle 20 minutos.
- Listo, servir con arroz y disfrutar.
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