Receta para preparar setas con chistorras y alcachofas

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Setas con chistorras y alcachofas, ingredientes

  • 50 grs. de aceite de oliva
  • 50 grs de setas o champiñones cortados en cuartos
  • 50 de grs. de chistorras cortadas en ruedas
  • 50 grs. de corazones de alcachofas
  • 30 grs. de cebollas en plumas
  • 30 grs de pimentón en juliana
  • 10 grs. de ajo en brunoise
  • 150 grs. de vino blanco
  • Sal y pimienta.

Preparación de las setas con chistorras y alcachofas:

  • En un sartén colocar el aceite de oliva, rehogar la cebolla, ajo
  • Agregar pimentón, las chistorras, las alcachofas y los champiñones
  • Luego agregar el vino blanco, dejar reducir por 10 minutos aproximadamente
  • Rectificar sal y pimienta
  • Servir en una cazuela de barro acompañada con pan
  • Disfrutar

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Chef Cubiro

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