Setas con chistorras y alcachofas, ingredientes
- 50 grs. de aceite de oliva
- 50 grs de setas o champiñones cortados en cuartos
- 50 de grs. de chistorras cortadas en ruedas
- 50 grs. de corazones de alcachofas
- 30 grs. de cebollas en plumas
- 30 grs de pimentón en juliana
- 10 grs. de ajo en brunoise
- 150 grs. de vino blanco
- Sal y pimienta.
Preparación de las setas con chistorras y alcachofas:
- En un sartén colocar el aceite de oliva, rehogar la cebolla, ajo
- Agregar pimentón, las chistorras, las alcachofas y los champiñones
- Luego agregar el vino blanco, dejar reducir por 10 minutos aproximadamente
- Rectificar sal y pimienta
- Servir en una cazuela de barro acompañada con pan
- Disfrutar