Bien casera y bien familiar, aquí está esta receta de pimientos del piquillo rellenos con pollo que gustará a todos en casa.
Receta para 2 pimientos del piquillo
Ingredientes
- 2 pimientos medianos asados enteros
- 60 grs. de cebolla en brunoise
- 10 grs. de ajo un brunoise
- 200 grs, de pollo cocido y picado en brunoise
- 30 grs. de crema de leche
- 30 grs. de vino blanco
- 1 huevo batido
- 30 grs. de harina de trigo
- Sal y pimienta
- Aceite oliva
- Aceite para freír
Preparación pimientos del piquillo rellenos con pollo:
- En una sartén rehoga la cebolla, ajo, pimentón, y el pollo en el aceite de oliva salpimienta
- Agrega el vino y deja reducir por 4 minutos
- Adiciónale la crema de leche y espera hasta que espese un poco
- Retírala del y fuego y deja enfriar un poco
- Rellena los pimientos con esta farsa, enharínalos y pásalos por el huevo batido para luego freírlos en el aceite bien caliente, sirve en un plato decorado.
- Disfrutar
Sugerencia: puedes servir sobre una salsa napolitana caliente y adorna con perejil cortadito fino
