Qué es una saucepan y para qué sirve

Cocina como un chef gourmet con los utensilios especializados. Un utensilio profundo con una base de diámetro pequeño es ideal para hacer salsas y otras tareas específicas. La saucepan tiene la capacidad ideal para preparar comidas familiares.


Publicidad válida solo para Perú


Una saucepan es fundamental en cualquier cocina profesional y se puede utilizar con muchas técnicas de cocina.

Entre el panteón de los utensilios de cocina, la saucepan se ha ganado el lugar que le corresponde como una de las ollas y sartenes más importantes. La saucepan es versátil e insustituible: todas las cocinas profesionales las tienen y todas las cocinas domésticas debería tenerla.

La saucepan es ideal para preparar salsas dulces o saladas

La saucepan está relacionada con su prima, la saucier, y tiene una larga y legendaria historia en las cocinas. La saucepan puede venir en muchas variedades: acero inoxidable, hierro fundido y cobre; no menciono aquí las anti-adherentes por el riesgo que representan. Independientemente, el concepto es el mismo: está hecha para manejar líquidos de muchos tipos.

Forma de la saucepan

Una saucepan tiene una forma muy singular: es profunda con lados altos, y generalmente tiene un mango largo y, con frecuencia, una tapa. Su área de superficie es generalmente pequeña en relación con su altura, lo que permite que el calor se distribuya uniformemente a través del líquido en el utensilio.

La altura de una saucepan es uno de sus principales puntos de venta, ya que permite contener un gran volumen de líquido en un área pequeña. Además, esta altura evita el derrame de líquido que probablemente vería en otros recipientes. Hervir agua en una sartén, por ejemplo, sería complicado y potencialmente peligroso, especialmente si tiene la intención de moverla. Una saucepan, sin embargo, evita estos problemas debido a su forma.

¿Para qué es ideal la saucepan?

Este utensilio es excelente para cocinar cualquier ingrediente que sea principalmente líquido. Esto significa que es ideal para

  • Guisar
  • Hervir a fuego lento
  • Hacer sopas
  • Y, como era de esperar, hacer salsas como la salsa napolitana para pasta.

Las saucepan, debido a que generalmente se encuentran en el rango de 2-3 cuartos de galón, no son ideales para hacer caldos o grandes cantidades de cosas como sopa o estofado: para eso es mejor una olla grande. Sin embargo, para hacer cantidades más pequeñas, una saucepan es la herramienta perfecta.

  • Una tarea muy importante que a menudo se asigna a las saucepan es hervir agua para una pequeña porción de pasta.
  • También es una buena opción para cosas como puré de papas, risotto, lentejas o cualquier otro grano que requiera hervir.
  • Y con su tapa, una cacerola también puede funcionar como un horno holandés en miniatura.

Cuándo no es recomendable una saucepan

Su tamaño limita la cantidad de comida que puedes preparar en ella. Si invitas a muchas personas a cenar y preparas pasta, por ejemplo, es probable que ni siquiera una cacerola de 3 cuartos de galón sea suficiente, y en su lugar tendrás que coger la olla.

En segundo lugar, debido a su forma, una cacerola requiere una agitación frecuente y corres un riesgo constante de que la comida se queme y se pegue. Esto se debe a que las esquinas en el fondo de una cacerola son generalmente rectas, a menudo cerca de un ángulo de 90 grados. Si no estás utilizando un utensilio de cocina que pueda alcanzar las esquinas de la sartén, corres el riesgo de que la comida en esa área se queme o se pegue. Incluso un poco de comida quemada en un plato puede arruinar el sabor, por lo que querrás asegurarte de no dejar restos pegados en las paredes mientras se prepara.

Aunque la sabiduría convencional te diría que remojes tu utensilio de acero para eliminar cualquier suciedad que quede en las esquinas, recuerda que al metal no le gusta que se empape. Incluso una cacerola de acero inoxidable debe tratarse con amor y respeto cuando se trata de agua: es mejor evitar remojarla si es posible.

Cómo adquirir una saucepan

La saucepan puede convertirse rápidamente en uno de tus utensilios de cocina más utilizados y te permitirá preparar muchos platos emocionantes, desde natillas hasta consomés. Al elegir una saucepan busca encontrar una resistente que pueda resistir el uso repetido, y asegúrate de cuidarla bien. Cuando amas tus utensilios, también te darán lo mejor.

La saucepan de Rena Ware

La mejor saucepan en Perú
Qué es una saucepan y para qué sirve
Saucepan Rena Ware

En Perú contactar un Representante Independiente

  • Te permite calentar sopas, hacer pudines, compotas y otras salsas deliciosas.
  • Las altas paredes evitan salpicaduras y limitan la reducción de salsas o sopas, permitiendo que hiervan a fuego lento para obtener todo su sabor sin reducirlas demasiado.
  •  El mango largo facilita su manejo con una sola mano mientras usas la otra para sostener el recipiente o un cucharón.
  • Disponible en Perú, para contactar un representante independiente haz clic aquí

La Saucepan Fissler Pro

Una de las mejores saucepan  en España y USA

Saucepan Fissler Pro

Ver en Walmart.com

Ver en Amazon.es

Cómo cuidar y mantener tu saucepan de acero inoxidable

  • Lávala antes de usarla por primera vez. Añade 1/2 taza de vinagre blanco a un fregadero lleno de agua caliente jabonosa, lávala, enjuágala y sécala.
  • Después de cada uso, lávala en agua caliente jabonosa, enjuaga bien y sécala a mano para prevenir manchas de agua.
  • Nunca uses detergentes abrasivos ni almohadillas o esponjas de fregar de metal.
  • Nunca sumerjas un utensilio caliente en agua fría.

 

Ivan

Chef, Especialista en TI y ex FITA (Tiro con Arco). Actualmente es escritor senior en Chef Cubiro, Teraweb y Tecnobits. En otras ocasiones se desenvuelve como Chef Privado. Antes de su carrera Blogger, fue Programador, Consultor Web, Cocinero en el Embassy Suites Hotels (Hilton) y Diseñador Gráfico Freelance. Puedes encontrarlo en Facebook y   Twitter

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *