Si estás buscando una receta que combine frescura, simplicidad y un toque exótico, el pollo a la parrilla mediterráneo ha llegado. Con un marinado lleno de sabores vibrantes como el limón, el ajo y hierbas frescas, este plato no solo es increíblemente sabroso, sino también perfecto para aquellos que quieren disfrutar de una comida saludable y rápida de preparar.
Pollo a la parrilla mediterráneo con marinado casero
Ya sea que estés organizando una cena al aire libre o simplemente quieras disfrutar de un almuerzo ligero y nutritivo, este pollo a la parrilla dejará a todos encantados. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- 2 libras de pechugas de pollo o muslos deshuesados
Puedes usar lo que prefieras; ambos cortes absorben de maravilla los sabores del marinado.
Para el marinado mediterráneo:
- Aceite de oliva (la base del marinado)
- Zumo de limón fresco (aporta acidez y suaviza la carne)
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Hojas de menta fresca picadas (añade frescura)
- 1 cucharada de orégano seco (potente en sabor)
- Perejil fresco picado (aroma y color)
- 1 pizca de hojuelas de chile rojo (para un toque de picante)
- 1 cucharada de eneldo fresco o seco (para un sabor herbáceo vibrante)
Instrucciones:
1. Preparar el marinado:
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la menta, el orégano, el perejil, las hojuelas de chile y el eneldo. Bate bien hasta que todos los ingredientes se integren y la mezcla esté homogénea. Separa ¼ de taza del marinado para usarlo más adelante durante la cocción.
2. Marinar el pollo:
Coloca el pollo en una bolsa resellable de plástico y vierte el marinado restante dentro. Sella la bolsa eliminando el exceso de aire y masajea el pollo para que absorba bien los sabores. Deja marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Si tienes más tiempo, puedes refrigerarlo durante 1-2 horas para intensificar aún más el sabor.
3. Precalentar la parrilla:
Mientras el pollo se marina, calienta tu parrilla a unos 350°F (aproximadamente 175°C). Si usas una sartén para parrilla, asegúrate de rociarla con spray antiadherente o untarla ligeramente con aceite para evitar que el pollo se pegue.
4. Cocinar el pollo:
Coloca las pechugas o muslos de pollo en la parrilla caliente. Cocina cada lado durante aproximadamente 6 minutos, dándole vuelta a la mitad del tiempo para obtener esas atractivas marcas de parrilla. Si las pechugas son muy gruesas, puedes cortarlas a la mitad para que se cocinen más rápido (alrededor de 4 minutos por cada lado). Mientras el pollo se cocina, utiliza el marinado reservado para pincelar la carne, añadiendo más sabor durante la cocción.
5. Dejar reposar y servir:
Una vez que el pollo esté bien cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos. Este paso es crucial para que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, asegurando que quede jugosa y tierna al cortar.
Sirve el pollo a la parrilla acompañado de ensaladas frescas, arroz, pan de pita o incluso vegetales a la parrilla. ¡El resultado será un plato colorido, saludable y absolutamente delicioso!
Consejos del Chef:
- Variedad en las hierbas: No tengas miedo de experimentar con diferentes hierbas. Si no tienes menta, el romero o el tomillo pueden ser excelentes sustitutos.
- Acompañamientos ideales: Para mantener la esencia mediterránea, acompaña este plato con una ensalada griega de pepino, tomate, cebolla roja y queso feta, rociada con un poco más de jugo de limón y aceite de oliva.
- Toque final: Un chorrito extra de jugo de limón al momento de servir puede realzar todos los sabores y darle un toque más fresco al plato.
Este pollo a la parrilla mediterráneo es ideal para cualquier ocasión. No solo es una receta rápida y fácil de hacer, sino que también ofrece una explosión de sabores frescos y naturales. Perfecto para aquellos que buscan una comida ligera sin sacrificar el sabor.