Mousse de Aguacate

¿Buscas una forma original de disfrutar la frescura y cremosidad del aguacate? Considera hacer esta receta de un cremoso mousse de aguacate. Agregar recetas con aguacate a tu lista habitual de comidas es la manera perfecta de agregar un súper alimento a tu dieta, parte de una alimentación saludable.





Una mousse (también llamado en masculino, un mousse) o espuma es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa.

Hay mousses dulces como el  mousse de chocolate y la mousse de frutas, así como también gozan de mucha fama las mousses saladas como las mousses de hortalizas, de pescado; y para nuestra receta a continuación, este delicioso mousse de aguacate, que por cierto es una receta baja en calorías.

Ingredientes:

  • 3 aguacates ( Palta, panudos, sutes).
  • El zumo (jugo de un limón)
  • 300 ml. de mayonesa “light”.
  • 6 hojas de gelatina.
  • 200 g. de nata ( crema de leche) batida.
  • 2 tomates (jitomates) picados.
  • Sal y pimienta.

Preparación del mousse de aguacate:

  • Pela los aguacates, córtalos en dados, rocíalos con el zumo del limón y tritúralos.
  • Mezcla con la mayonesa, batiendo para quede como una crema suave y resérvala.
  • A continuación, disuelve la gelatina en agua al baño de María agrégales los aguacates preparados.
  • Incorpora la nata batiendo suavemente para que  nos se baje el preparado y reserva.
  • Engrase un molde y vierte la mitad del preparado.
  • Introduce al refrigerador hasta que cuaje.
  • Cúbrelo con una capa de tomate picado, sazona y cubre con el mousse restante.
  • Introduce al refrigerador como mínimo 3 a 4 horas.
  • Desmolda y sirve con ensalada.

Sugerencia de menú: 

  • Mousse de aguacates.(58)
  • Hígado con frambuesas. (138)
  • Peras gratinadas. (208)

          Por ración 442 Kcal.

Aspectos nutricionales de los aguacates:

Desde tostadas hasta postres y batidos, el muy versátil aguacate a menudo se promociona como un alimento saludable. Descubra los aspectos nutricionales destacados de los aguacates.

  • Son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas y vitamina E. Sin embargo, los aguacates son ricos en calorías debido al alto contenido de grasa. La mitad de un aguacate cuenta como una porción de sus 5 al día y aquellos que controlan su peso pueden considerar limitar la cantidad de aguacates que consumen a dos por semana mientras aumentan las porciones de otras frutas y verduras bajas en calorías.
  • Los aguacates tienen más fibra soluble que otras frutas y contienen una serie de minerales útiles como hierro, cobre y potasio y son una buena fuente de vitamina B, folato.
  • 100 g de aguacate contienen aproximadamente 19 g de grasa, de los cuales 12 g son grasas monoinsaturadas (solo 4 g de grasa saturada).




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