Las sartenes de acero inoxidable son una inversión duradera y esencial para cualquier cocina. Su resistencia y capacidad para mantener el calor las hacen ideales para una amplia variedad de técnicas culinarias. A continuación, exploraremos las mejores opciones disponibles y te ayudaremos a elegir la sartén perfecta para tus necesidades.
Ventajas de las sartenes de acero inoxidable
El acero inoxidable es conocido por su durabilidad y resistencia a la corrosión. Aquí hay algunas de las principales ventajas:
- Durabilidad: son prácticamente indestructibles y pueden soportar el uso diario intensivo.
- Resistencia al Calor: pueden alcanzar y mantener altas temperaturas, lo cual es ideal para sellar carnes.
- Fáciles de Limpiar: la mayoría son aptas para lavavajillas y resisten el uso de estropajos metálicos sin dañarse.
- Versatilidad: son aptas para todas las superficies de cocina, incluidas las de inducción.
¿Cómo elegir la mejor sartén de acero inoxidable?
Antes de adquirir una sartén de acero inoxidable, ten en cuenta los siguientes aspectos:
- Capas y Materiales: las mejores sartenes de acero inoxidable tienen un núcleo de aluminio o cobre para mejorar la conductividad térmica.
- Peso: una sartén de buen peso distribuye el calor de manera más uniforme pero puede ser más difícil de manejar.
- Revestimiento Antiadhesivo: algunas sartenes incluyen revestimientos antiadherentes sin PFOA, como el Permadur.
- Mango: un mango ergonómico y remachado ofrece mayor durabilidad y seguridad.
Las mejores sartenes de acero inoxidable
1. Sartén Chef de Cuisinart
Sartén de acero inoxidable 30 cm
- + Dora uniformemente
- + Incluye mango auxiliar
- + Apto para horno y lavavajillas.
La sartén chef clásica de acero inoxidable con mango auxiliar Cuisinart es la mejor precio-valor disponible. Esta sartén es una excelente opción si tienes una estufa eléctrica o de inducción o una estufa con una superficie de cocción de vitrocerámica lisa, ya que el disco hará buen contacto con el vidrio.
2. KitchenAid 5
Sartén de acero inoxidable 31 cm
- + Calienta uniformemente
- + Apta para horno, inducción y lavavajillas
- – Difícil de limpiar completamente
Ya sea que hiervas una salsa o dores un bistec, puedes confiar en la económica sartén de acero inoxidable de 5 capas de KitchenAid para obtener resultados excepcionales. Sin embargo, ten en cuenta que esta sartén no es tan profunda como otras, por lo que es posible que no puedas preparar suficiente salsa o chile para una reunión grande.
Esta sartén KitchenAid tiene un diseño de cinco capas y puede soportar temperaturas del horno de hasta 260 °C, por lo que puedes comenzar a cocinar el salmón en la estufa para sellarlo y luego terminarlo en el horno. El mango todavía está lo suficientemente frío como para manejarlo sin un guante de horno, incluso después de un tiempo prolongado de cocción a fuego lento en la estufa.
El mango es corto y delgado y está compuesto de acero inoxidable negro. A pesar de ser fácil de usar, el tono es mucho menos atractivo que el acero inoxidable reluciente y el tamaño le da una apariencia desproporcionada. Es posible que desees seleccionar una sartén diferente si la estética es importante para ti en tus utensilios de cocina.
3. Le Creuset
Sartén de acero inoxidable 30 cm
- + Excelente a fuego lento
- + Calienta uniformemente y sella bien
- + El mango se mantiene frío al tacto
- + Apto para horno, inducción y lavavajillas.
- – No muy fácil de limpiar
La sartén de acero inoxidable Le Creuset de 30 cm mantiene muy bien la salsa de tomate a fuego lento, y dora las cebollas de manera uniforme. Tirar hacia atrás del mango es fuera sencillo al saltear champiñones, gracias a su diseño tradicional con un lado acampanado.
En la estufa, el asa redondeada es muy agradable de agarrar y no se calienta.
Se puede limpiar en el lavavajillas. Sin embargo, luego de usarla en el horno quedó extremadamente manchada y, a pesar de lavarlo y restregarlo mucho, no pude restaurarla a su estado original.
4. Sartén profesional Hestan – ProBond Collection
Sartén de acero inoxidable 31 cm
- + Calienta uniformemente y sella bien
- + El mango se mantiene fresco
- + Apto para horno hasta 315 °C
- + Apto para inducción y lavavajillas.
- – No muy fácil de limpiar
Hestan ProBond Professional es una de las sartenes mas costosas, pero tiene un diseño magnífico. A pesar del peso de la sartén de casi 3 12 libras, tiene un mango alto en ángulo que facilita voltear verduras, preparar una tortilla grande o verter salsas.
La sartén Hestan de 31 cm pulgadas se calienta rápidamente a pesar de su peso. Hay mucho espacio en el fondo para dorar la carne para una boloñesa.
Puedes poner hamburguesas listas debajo del gratinador para derretir el queso porque el horno puede calentar hasta 315 °C. Cuando cocines en la estufa, no necesitarás un agarrador para agarrar por el mango. En el interior de la sartén, los remaches están al ras con el costado, lo que evita que se acumulen desechos a su alrededor y obstruyan la limpieza. Sin embargo, deberá aplicar Bar Keepers Friend para que las superficies se vean impecables.
5. Sartén Tramontina
Sartén de acero inoxidable 30 cm
- + El mango se mantiene frío al tacto
- + Apto para horno, lavavajillas e inducción
- – No muy fácil de limpiar
Esta sartén tiene bordes anchos e inclinados que facilitan batir la salsa, voltear la comida con una espátula y revolver con una cuchara de madera.
El pequeño peso de la Tramontina hace que sea fácil de mover, y su cómodo asa la mantiene fresca incluso durante la cocción a fuego lento prolongada. Puede lavarse en el lavavajillas y es seguro hasta una temperatura de 260 °C en el horno.
Pasé mucho tiempo tratando de limpiarla después de la prueba, y persistieron algunas manchas.
6. All-Clad D3
La sartén de acero inxidable All-Clad D3 calienta tan rápido como cualquier otra sartén de acero inoxidable y distribuye el calor de manera asombrosamente uniforme, con variaciones de menos de 15 grados. Como su nombre lo indica, está totalmente revestido y cuenta con una tapa. Pesa un poco menos de 3 libras.
7. Sartén Misen 25 cm
La sartén de 5 capas de Misen, es otra excelente opción. Misen se desempeña admirablemente, incluso en las pruebas de distribución de calor, en las que experimenta variaciones de temperatura de solo 12 grados. Además, tiene un cómodo mango redondeado y bordes suavemente inclinados que facilitan la transferencia de alimentos de la sartén a un plato o bandeja para servir.
resiste hasta 500 grados F, por lo que usarla en el horno es seguro.
Los alimentos como las hamburguesas y el pollo con piel se desprendieron con bastante facilidad de la superficie de acero inoxidable.
8. Sartén con tapa Rena Ware
Sartén de acero inoxidable 30 cm
Búscala con Descuento en Rena Ware Perú
- Capacidad: 3,8 L
- Dimensiones externas: 30 cm (12”) de diámetro x 6,5 cm (2 ½”) de alto
- Garantía vitalicia (al adquirir con R.I autorizado por la marca)
- Largo mango ergonómico y asa auxiliar para balance y control
- Incluye tapa de acero inoxidable con agarradera
- Paredes con acabado externo tipo espejo y acabado interno satinado
- La base y tapa resisten hasta 290° C (550° F)
- Borde anti-derrame
- Se puede lavar en el lavavajillas
- Compatible con inducción
- Para adquirirla: contacta con un Representante Rena Ware autorizado en tu localidad
Esta sartén grande con tapa, de 30 cm es ideal para dorar carne de manera uniforme, sofreír vegetales, preparar platillos salteados y más. Con su forma con laterales ligeramente redondeados, es excelente para cocinar omelets para toda la familia.
9. Sartén Chef Rena Ware (sin tapa)
Sartén de acero inoxidable 30 cm
Búscala con Descuento en Rena Ware Perú
- Fabricada con una capa de acero inoxidable 304 con fondo difusor magnético extra grueso Nutri-Plex™ para una excelente y uniforme distribución del calor
- Capacidad: 2,16 litros
- Dimensiones: 30 cm (12”) de diámetro x 4,5 cm (1-3/4”) de alto
- Garantía vitalicia (al adquirir con R.I autorizado por la marca)
- Puede utilizarse en el horno/gratinador, resiste hasta 290°C (550°F)
- Borde anti-derrame
- Se puede lavar en el lavavajillas
- Compatible con inducción
- Para adquirirla: contacta con un Representante Rena Ware autorizado en tu localidad
Esta belleza está diseñada para cumplir con las exigencias de cualquier chef, la Sartén Chef de Rena Ware es un conveniente utensilio multipropósito y elegante. El fondo grande y plano es ideal para sellar carnes, hacer panqueques, freír huevos, calentar tortillas, arepas o pupusas. Puedes usarla como plancha profunda o plana y como sartén gourmet. La Sartén Chef te ayudará a preparar el platillo perfecto.
10. Sartén Grill (sin tapa)
Sartén de acero inoxidable 36 cm
Búscala con Descuento en Rena Ware Perú
- La base acanalada deja marcas de parrilla mientras permite que escurra la grasa, obtiene así un hermoso grillado
- Largo mango ergonómico y asa auxiliar para balance y control
- Compatible con inducción
- Garantía vitalicia (al adquirir con R.I autorizado por la marca)
- Puede utilizarse en el horno/gratinador, resiste hasta 290°C (550°F)
- Se puede lavar en el lavaplatos automático
- Borde anti-derrame
- Para adquirirla: contacta con un Representante Rena Ware autorizado en tu localidad
La Sartén Grill le ofrece a todos la posibilidad de cocinar al grill en casa. Su amplio diámetro de 36 cm (14”) crea un área de superficie que es sustancialmente más amplia que la mayoría de las sartenes grill para que así puedas cocinar grandes cantidades de comida a la vez.
Las asas de acero inoxidable permiten que entre en el horno para terminar de cocinar o dorar la parte superior de los alimentos.
¿Cómo cuidar las sartenes de acero inoxidable?
Para mantener tus sartenes de acero inoxidable en buen estado, es importante seguir algunos consejos de cuidado:
- Lava las sartenes con agua tibia y jabón suave.
- No utilices estropajos abrasivos o limpiadores fuertes, ya que pueden dañar el acabado de las sartenes.
- No dejes que las sartenes se sequen en el fuego, ya que esto puede provocar que se deformen.
- Pulir las sartenes regularmente con un paño suave para mantener su brillo.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de tus sartenes de acero inoxidable durante muchos años.
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