Ensalada de Wakame y Kani

Si eres un amante de la gastronomía marina, seguramente te encantará probar esta exquisita y saludable ensalada de wakame y kani. Estos ingredientes se combinan de manera perfecta para crear un plato lleno de sabores frescos y texturas sorprendentes. Aquí tienes una receta sencilla para preparar esta ensalada.

El Wakame

El wakame es un tipo de alga marina que ha conquistado los corazones de los amantes de la cocina asiática. Con su color verde oscuro y suave textura, el wakame agrega un toque refrescante a esta ensalada. Además de su sabor delicioso, el wakame es rico en minerales como el calcio, el hierro y el magnesio. También es una fuente de antioxidantes que ayudan a proteger tu cuerpo contra el estrés oxidativo.


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El Kani

El Kani-Kama, “patitas de cangrejo” o “bocas de mar” es un producto de pesca inspirado en el surimi, basado en una antigua receta japonesa. Es un producto elaborado a partir de pescado blanco de carne magra. Su sabor suave y dulce se mezcla maravillosamente con el wakame, creando una combinación de sabores única en cada bocado. El kani es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en un aliado perfecto para mantener una dieta equilibrada y saludable.



Ensalada de Wakame y Kani

Ingredientes

  • 80 g de kani, cortada finamente
  • 80 g de wakame
  • 1 cucharadita de zumo de jengibre fresco
  • 80 g de kani crocante (freir en inmersión profunda y obtienes kani crocante)

Ingredientes para el aderezo

  • 1 cda de mayonesa
  • 1 y media cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de azúcar
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • 1 cda de masago

Preparacion de la ensalada de Wakame y Kani

  • En un bowl incorpora el kani y el wakame
  • Agrega el zumo de jengibre y mezcla bien
  • Incorpora el kani crujiente
  • Mezcla la soja y vinagre con el azucar
  • En el bowl agrega la mayonesa a la preparacion, la mezcla de la soja con vinagre y azucar
  • Mezclar todo bien y servir
  • Disfrutar

 

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