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Ingredientes:

  • 180 g de solomo cortado en emince
  • 80 g de espárragos blancos
  • sal y pimienta
  • 50 g de queso gruyere cortado en lonjas
  • 100 ml de salsa de vino blanco
  • cda de mantequilla
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Brandy para flambear

 

Preparación:

  • En una sarten bien caliente rehogar el solomo término medio, salpimentar, flambear y reservar.
  • En la misma sartén agregar la salsa y los espárragos, dejar reducir y agregar el solomo, darle 3 minutos y retirar del fuego.
  • Servir en un plato a prueba de calor, colocarle el queso, gratinar.
  • Servir con guarnición, disfrutar.

 

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