Ingredientes:
- 180 g de solomo cortado en emince
- 80 g de espárragos blancos
- sal y pimienta
- 50 g de queso gruyere cortado en lonjas
- 100 ml de salsa de vino blanco
- cda de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- Brandy para flambear
Preparación:
- En una sarten bien caliente rehogar el solomo término medio, salpimentar, flambear y reservar.
- En la misma sartén agregar la salsa y los espárragos, dejar reducir y agregar el solomo, darle 3 minutos y retirar del fuego.
- Servir en un plato a prueba de calor, colocarle el queso, gratinar.
- Servir con guarnición, disfrutar.
