La salsa de ajo venezolana es un aderezo tradicional de la cocina venezolana que se utiliza para acompañar una gran variedad de platos. Es ideal para acompañar empanadas, tequeños, arepas, parrilladas y mucho más. Hoy, desde mi experiencia como chef venezolano, les compartiré cómo preparar esta deliciosa y versátil salsa de ajo que ha conquistado paladares alrededor del mundo.
Cómo hacer salsa de ajo venezolana
Ingredientes para la salsa de ajo venezolana
- 1 taza de mayonesa
- 3 dientes de ajo pelados y picados
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- En un procesador de alimentos o licuadora, combina la mayonesa, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Procesa o licúa hasta que quede suave y homogéneo.
- Prueba y ajusta las especias al gusto.
- Sirve inmediatamente o guárdala en el refrigerador hasta por una semana.
Consejos del chef
- Intensifica el sabor: Si te gusta un sabor más fuerte, añade dientes de ajo.
- Alternativas de hierbas: Si no eres fanático del cilantro, puedes sustituirlo por perejil.
- Consistencia perfecta: Para una salsa más espesa, agrega una pequeña cantidad de harina o maicena previamente cocida con agua.
Variaciones de la salsa de ajo venezolana
- Salsa picante: Añade un chile jalapeño picado para un toque picante.
- Toque de limón: Un poco de jugo de limón puede añadir un frescor adicional.
Cómo servir la salsa de ajo
La salsa de ajo venezolana se disfruta mejor fría. Es perfecta para acompañar empanadas, tequeños, arepas, parrilladas, y carnes asadas. También es excelente para dipear nachos o como aderezo para ensaladas.
Preparar esta salsa de ajo venezolana es sencillo y el resultado es una explosión de sabor que mejora cualquier plato. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta receta tradicional venezolana!
