La salsa de ajo venezolana es un aderezo tradicional de la cocina venezolana que se utiliza para acompañar una gran variedad de platos, desde empanadas y tequeños hasta parrilladas y carnes asadas. Se trata de una salsa sencilla de preparar, pero que tiene un sabor intenso y delicioso.
Cómo hacer salsa de ajo venezolana
Ingredientes:
- 1 taza de mayonesa
- 3 dientes de ajo pelados y picados
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- En un procesador de alimentos o licuadora, combina la mayonesa, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Procesa o licúa hasta que quede suave y homogéneo.
- Prueba y ajusta las especias al gusto.
- Sirve inmediatamente o guárdala en el refrigerador hasta por una semana.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, puedes agregar más dientes de ajo.
- Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil.
- Para una salsa más espesa, puedes agregar un poco de una preparacion de harina o maizena (cocinadas con la proporción ideal de agua).
Variantes:
- Para una versión picante, puedes agregar un chile jalapeño picado.
Servicio:
La salsa de ajo venezolana se sirve fría. Es un excelente acompañamiento para empanadas, tequeños, arepas, parrilladas y carnes asadas. También se puede utilizar como dip para verduras crudas o como aderezo para ensaladas.