Cómo hacer champiñones al ajillo
Son exquisitos como entrada o contorno, para que te luzcas ante los amigos en casa, empecemos:
Champiñones al ajillo – Ingredientes:
- 400 g de champiñones cortados en rebanadas
- 60 g de ajo rostizado
- 60 cc de brandy
- 4 cdas de mantequilla
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Champiñones al ajillo – Preparación:
- Salteamos el ajo en el aceite de oliva, hasta que cristalice
- Agregamos los champiñones y saletamos hasta que cocinen
- Saplimentamos
- Agregamos brandy y flambeamos
- Agregamos la mantequilla y bañamos hasta que reduzca
- Agregar perejil y retirar inmediatamente
- Servir y disfrutar