Cómo preparar calamares rellenos horneados

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Una exquisita receta con sabor muy casero y de poco presupuesto. Estos calamares rellenos horneados en salsa nápoles son una de las mas ricas recetas con calamares, y te quedarán de  lujo. Empecemos:

Ingredientes para calamares rellenos horneados:

  • 500 g de calamares
  • 6 rebanadas de pan sándwich (de molde), picados en macedonia
  • 1 pepperoncini
  • 200 g de tomate en brunoise (o tomates cherry baby)
  • 2 cdas de ajo picado en brunoise
  • ½ taza de salsa Nápoles (click aquí para aprender a prepararla)
  • Aceite de oliva

Preparación:

    • Limpia los calamares, reserva los calamares por aquí y los tentáculos por allá
    • Corta los tentáculos y las rebanadas de pan en brunoise
    • Calienta una sartén con 7 cdas de aceite de oliva, agrega y rehoga en este orden:
      • el ajo, 15 segundos
      • tentáculos de calamar, 1 minuto
      • el tomate, 30 segundos
      • unas cucharadas de la nápoles, 1 minuto
      • y los daditos de pan,  salpimenta
    • Lo anterior fue para que el pan absorba al máximo y uniformemente los sabores
    • Dale unos 4 minutos de cocción y retira cuando veas que ya empezó a secar
    • Rellena los calamares con la farsa cocinada
    • Prepara una rustidera o fuente refractaria con aceite de oliva, coloca los calamares rellenos , salpimenta y lleva al horno ya precalentado, por 15 min.
    • Calienta la salsa nápoles, solo calienta, que no hierva eh!
    • Presenta sobre una capa de salsa nápoles
    • ¿Tienes perejil cortadito fino? Adorna con verdecito
    • Servir, disfrutar
    • ¿Quién trajo vino?

Sugerencias para presentación:

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