Cuando aprieta el calor, todo el mundo repite la misma frase —en el ascensor, en la cola del cajero o esperando el tren—: “¡pero qué calor!”. Y ahí es cuando una granita de naranja entra como salvavidas: es refrescante, barata, muy sencilla y con esa textura de “nieve” que se deshace en la boca.
A continuación tienes una receta ultra fácil, con ingredientes comunes y un resultado que parece de heladería.
Ingredientes
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3 tazas de agua
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1 taza de zumo de naranja
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1/2 taza de zumo de limón
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3/4 taza de azúcar
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1 pizca de sal
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1/4 de cáscara de limón (solo la parte amarilla, sin lo blanco)
Opcional (versión adultos):
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1/2 taza de vodka
Cómo hacer granita de naranja paso a paso
1) Prepara un almíbar ligero
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En una cacerolita de fondo grueso, pon el agua y el azúcar.
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Calienta a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
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Sube un poco el fuego y deja que hierva 10 minutos sin revolver.
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Te quedará un almíbar liviano (no espeso).
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2) Perfuma y enfría
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Apaga el fuego y añade la cáscara de limón.
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Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
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Retira la cáscara.
3) Mezcla los zumos
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En un recipiente chato y ancho (tipo táper), mezcla:
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el zumo de naranja, el zumo de limón, el almíbar y la pizca de sal.
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Si vas a hacer la versión adulta, añade el vodka y mezcla bien.
4) Congela y “raspa” para lograr la textura de nieve
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Lleva el recipiente al congelador.
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A los 30 minutos, saca y revuelve con un tenedor, rompiendo los cristales de hielo.
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Repite cada 30–40 minutos.
En 3–4 horas tendrás la granita lista: suelta, ligera y con textura de nieve.
Consejos para que quede perfecta
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Recipiente ancho = granita más rápida: cuanto más superficie, más fácil se forman cristales finos.
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Vodka ayuda a que no se congele “en bloque” (y aporta un toque adulto, claro).
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Si la naranja está muy dulce o muy ácida, ajusta con un poquito más de limón o una cucharada extra de azúcar según tu gusto.
Cómo servirla
Sírvela en copas o vasos fríos, y si quieres, añade un poco de ralladura de limón por encima. Y listo: cucharada, frescor y felicidad.
