¿Cansado de cocinar lo mismo cada semana? ¿Buscas una receta fácil pero que deslumbre a tus invitados? El Pollo Envuelto (Gee Bau Gai) es esa joya culinaria escondida que transformará tu menú con su combinación perfecta de sabor, textura y estilo asiático.
Este platillo, típico de la cocina oriental, logra ese «crunch» irresistible por fuera con un interior jugoso y lleno de umami gracias a su marinada especial. Y lo mejor: puedes prepararlo en casa sin necesidad de ingredientes difíciles de conseguir ni técnicas complicadas. Solo necesitas papel de arroz, pollo y una buena sartén.
Hoy te enseñamos cómo hacerlo paso a paso, de forma clara, rápida y auténtica. ¡Vamos allá!
¿Qué es el Pollo Envuelto (Gee Bau Gai)?
El Pollo Envuelto, también conocido como Gee Bau Gai, es una receta tradicional asiática que consiste en trozos de pollo marinados, envueltos en papel de arroz y luego fritos hasta que estén dorados y crujientes.
Es un aperitivo perfecto para compartir, pero también puede ser parte de una comida principal acompañado de arroz jazmín, vegetales salteados o una salsa agridulce.
Esta receta es ideal para:
- Impresionar en reuniones familiares.
- Agregar variedad a tu menú semanal.
- Cocinar algo diferente en menos de 30 minutos.
Ingredientes (para 2-3 personas)
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Necesitarás:
Para marinar (durante 1 hora):
- 200 grs de pollo en tiras finas
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Para envolver y freír:
- 8 láminas de papel de arroz
- Aceite vegetal para freír (cantidad suficiente)
Paso a Paso: Cómo Hacer Pollo Envuelto (Gee Bau Gai)
1. Marinar el pollo
Corta el pollo en tiras finas y mézclalo con la salsa hoisin, soya, azúcar y aceite de sésamo. Déjalo marinar por al menos una hora para que absorba todos los sabores.
2. Preparar los envoltorios
Hidrata las hojas de papel de arroz (puedes pasarla por agua tibia unos segundos) y colócalas sobre una superficie limpia. Agrega una cucharada del pollo marinado en el centro de cada hoja.
3. Doblar correctamente
Dobla el papel en forma triangular, y luego cada lado nuevamente hacia el centro, asegurando bien los bordes. Puedes introducir una punta dentro de la otra para que el contenido no se salga al freír. Esta parte es esencial para que no se abra durante la cocción.
4. Freír hasta dorar
Calienta aceite en una olla profunda o sartén a temperatura media-alta. Cuando esté bien caliente, sumerge los triángulos y fríelos por unos 3 minutos hasta que estén inflados y dorados.
5. Escurrir y servir
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente. ¡Y listo! Puedes acompañarlos con alguna salsa picante, de maní o una reducción de soya con limón.
Consejos para un Pollo Envuelto Perfecto
- Papel de arroz: No lo hidrates en exceso o se romperá al envolver.
- Sella bien los bordes: Usa un poco de agua para pegar los extremos si es necesario.
- Controla la temperatura del aceite: Muy caliente lo quema; muy frío lo empapa.
¿Por qué deberías probar esta receta?
El Pollo Envuelto (Gee Bau Gai) no solo es delicioso. Es una opción divertida para cocinar en familia, perfecta para los amantes de la cocina fusión. Además, es una forma original de incorporar sabores asiáticos sin recurrir a recetas demasiado elaboradas.
Ideal si estás buscando nuevas ideas de recetas fáciles para sorprender, o si quieres subir de nivel tu repertorio de cocina en casa.
Conclusión
Incorporar nuevas recetas como el Pollo Envuelto (Gee Bau Gai) a tu cocina no solo rompe la monotonía, sino que también te conecta con culturas riquísimas en sabor. Esta receta es una excelente opción para quienes desean comer mejor, sin complicarse la vida.
¡Anímate a prepararla y cuéntanos en los comentarios cómo te fue!