Zucchinis asados a la crema

Como contorno o platillo para la cena estos zucchinis a la crema son exquisitos, les debo la foto porque la receta está fresquita.




Ingredientes (2 personas):

  • 1  a 2 zucchinis cortado en ruedas de 1/2 cm o en plantillas
  • 2  cdas de vino blanco
  • 2 cdas de cebolla cortada en brunoise
  • 3/4 taza de fondo de ave
  • 1 cuchradita de roux
  • 2 cds de crema de leche

Preparación:

Ollas rena ware y filtros rena ware en peru
  • Lubricar una sartén o plancha con aceite, calentar
  • Asar los zucchinis por ambos lados, reservar
  • En una cacerola pequeña calentar una cda de aceite
  • Rehogar la cebolla, agregar el vino, agregar el fondo y dejar que hierva a fuego bajo hasta que reduzca a 1/2 taza
  • Retirar y procesar, regresar a la cacerola
  • Salpimentar a gusto
  • Calentar y cuando empiece a hervir bajar fuego al mínimo y verter el roux, cuando tome cuerpo retirar
  • Presentar los zucchinis y napar con la salsa caliente

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