Como hacer pan de jamón venezolano

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El Pan de Jamón es el acompañante insustituible de la exquisita hallaca, del asado negro y de la ensalada de gallina, en la mesa navideña venezolana. ¿Cómo se hace este delicioso pan relleno con jamón y tocino ahumado?

Ingredientes para hacer la masa del pan de jamón venezolano:

  • 500 g de harina de trigo
  • 5 g de levadura granulada
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 ml de leche bien tibia
  • 2 huevos (batidos ligeramente)
  • 50 g de margarina (derretida)

Para el relleno del pan de jamón:

  • 500 g de jamón (el que te guste)
  • 6 a 10 tiras de tocineta ahumada
  • 100 g de pasitas (uvas pasas)
  • 150 g de aceitunas rellenas (sin semilla eh)

Video como hacer pan de Jamón:

Clic aquí para ver en Youtube cómo hacer pan de jamón venezolano.

Tips:

  • Al extraer el pan del horno y dejarlo enfriar la corteza queda deshidratada y dura. Si prefieres que sea blanda o suave lo dejas enfriar cubierto con un paño, papel encerado o dentro de un envoltorio para que se humedezca.
  • En caso que las pasitas estén muy resecas, las remojas en un poquito de agua cuando comiences la preparación
  • Si lo deseas puedes agregar lineas de tiras delgadas de pimentón rojo y verde. Igualmente una linea de alcaparras
  • También puedes dividir la masa en dos partes y hacer 2 panes de aprox de 750-800 grs. c/u
  • El Pan de Jamón es el acompañante insustituible de la exquisita hallaca, típico plato navideño de la gastronomía venezolana.

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2 comentarios en «Como hacer pan de jamón venezolano»

  • el 05/12/2015 a las 5:25 pm
    Enlace permanente

    Se le puede incorporar también almendras y nueces fileteadas, así como queso crema? De ser posible, en que momento hacerlo?

    Respuesta
    • el 07/12/2015 a las 2:06 pm
      Enlace permanente

      Hola Jaime, gracias por tus consultas, que también son ideas creativas. Esta receta mostrada es el típico pan de jamón venezolano. Eres libre de experimentar y comentarnos tus resultados. Te sugiero invites a probar y recibir comentarios. Gracias. Saludos.

      Respuesta

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