Las kumquats son símbolo de prosperidad y buena suerte en China donde embellece jardines y parques con sus hermosas flores y sus naranjitas muy coloridas. ¿Que tal una clásica tarta de kumquats?
Con esta facilísima y exquisita tarta de quinotos, receta de un postre con estilo, te lucirás a la hora del café o del té, veamos como se prepara:
Tarta de kumquat ingredientes:
- 250 gr de mantequilla
- 500 gr de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 6 cdas de azúcar de grano superfino (caster sugar)
- 500gr de mermelada de kumquat
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Tip: Si la mermelada de kumquat y su almíbar están demasiado espesas agrégale un poquito de agua hasta conseguir el punto deseado, haz esto antes de agregarla a la tarta. Si la mermelada y su almíbar están en su punto omite este paso.
Preparación de la tarta de quinotos:
- Tiempo de preparación: 15 min en la mesa y 30 min en el horno
- Tamiza la harina colócala en un tazón grande o bowl
- Agrega la mantequilla, mezcla con la harina usando los dedos hasta otener una textura arenosa homogénea
- Ahora agrega los demás ingredientes excepto la mermelada, y mezcla hasta obtener una masa suave, no amases mucho
- Toma un molde y engrásalo.
- Toma 3/4 de la masa y colócala en el molde presionando contra el fondo y los bordes hasta darle forma.
- Agrega la mermelada de kumquat y extiéndela
- En una tabla, estira la masa restante, córtala en tiras largas y colócala en la parte superior de la tarta en un diseño de enrejado.
- Hornea en el horno precalentado a 180 grados °C durante 30 minutos
- Retira, espera a que enfríe la tarta de kumquats, servir y disfrutar