Pollo con tricolor de verduras y mantequilla de hierbas

Una comida  fácil y rápida no tiene que escatimar en calidad o cantidad. Aquí prepararemos la  receta cetogénica de un rico pollo frito con un clásico y colorido trío de vegetales y una deliciosa mantequilla de hierbas. No solo será fácil y rápida, sino que se también se verá y sabrá exquisito.




¿Keto o no Keto?

Vale, esta es una receta para dieta cetogénica. Las dietas cetogénicas se notan por la ausencia de carbohidratos, en donde se busca consumirlos al mínimo posible.

Para mantener esta receta cetogénica: déjala tal como está.

Para una receta normalita y rica: solo prepara unas papas al vapor salteadas en mantequilla y ajo llevadas luego a horno a que gratinen un poquito, o bien preparas unas ricas papas duquesas.



Ingredientes para  el tricolor de verduras asadas

  • 450 g de coles de Bruselas
  • 250 g de  tomates cherry
  • 250 g  setas o champiñones
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 8 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para la mantequilla de hierbas

  • 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 diente de ajo prensado
  • ½ cucharada de ajo en polvo
  • 4 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal

Ingredientes para el pollo frito

  • 4 pechugas de pollo, con buen corte para freir y salpimentadas
  • 1 cda mantequilla, para freír
  • Mantequilla de hierbas, para servir

Preparación de la verduras

  • Precalentar el horno a 400 ° F (200 ° C).
  • Coloca las verduras enteras en una fuente para horno, agrega sal, pimienta y romero.
  • Vierte aceite de oliva en la parte superior y revuelve para cubrir las verduras de manera uniforme.
  • Hornea durante 20 minutos o hasta que las verduras estén suavemente caramelizadas.

Preparación de la matequilla de hierbas

  • Para hacer la mantequilla de hierbas mezcla bien todos los ingredientes en un tazón pequeño.
  • Reserva durante 15 minutos para que los sabores se integren antes de servir.
  • Si la preparas con anticipación, guárdala en el refrigerador.
  • Esta mantequilla de hierbas se congela bien, así que haz un gran lote y guárdala en el congelador.
  • ¡Incluso puedes congelarla  en una bandeja de cubitos de hielo para facilitar la descongelación de porciones individuales!

Preparación del pollo

  • Mientras tanto, freír el pollo en aceite de oliva o mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
  • Cocine hasta que esté bien cocinado, un termómetro de cocina para carne insertado en la pieza más grande indicará 165 ° F (74 ° C).

 

  • Servir y disfrutar





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Ivan

Chef y desarrollador web. Nada como los viajes, el hiking, el blogging, los aromas de las cocinas activadas, cocinar, la buena música y unas cañas con buen tema de conversación.

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