Palomitas de maiz acarameladas

Como sea que las llamen (cotufas, maiz pira, canchita, etc.) son ideales para cuando vemos tv solos, en familia o bien acompañados, a acaramelarse pues.

Ingredientes para las palomitas de maíz acarameladas:

  • 100 g de maíz para palomitas
  • 200 g de azúcar caster
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 25 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Aceite de maíz, ajonjolí u otro sin sabor

Preparación:

  • Prepara las palomitas y desecha todos los granos que no han abierto
  • Coloca una sartén o caldero a fuego medio y agrega el azúcar y la sal
  • Espera a  que la mezcla caramelice, moviendo la sartén en vez de revolver, hasta que se tenga un  tono dorado
  • Agrega la mantequilla y cocina a fuego lento durante otros 30 segundos
  • Baja el fuego y con cuidado agrega el bicarbonato de sodio
  • Revuelve hasta que se mezclen bien y retira inmediatamente del fuego
  • Ahora añade las palomitas de maíz  y revuelve hasta que estén bien cubiertas
  • Servir, disfrutar

Nota: coloca las palomitas ya listas en una bandeja engrasada y déjalas a temperatura ambiente hasta que se endurezcan. No las guardes en la nevera porque se pondrán pegajosas. Una vez enfriadas,  parte los trozos grandes en trozos pequeños y almacénalas en un recipiente hermético.



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