Las mejores placas de inducción portátiles 2021

Las mejores placas de inducción portátiles son cada vez más populares entre los amantes y profesionales de la cocina. Algunos deciden comprarse una como un gadget adicional en su cocina, otros quieren probar la tecnología de inducción antes de comprar una más grande y compleja, otros (como estudiantes) están limitados por el espacio y necesitan una cocina eficiente y segura con dimensiones pequeñas,  y también estamos quienes queremos simplemente una cocina portátil y precisa para preparaciones en exteriores o cuando visitamos a clientes o amigos.

En este artículo, te diré lo que necesitas saber antes de comprarte una, y además cuáles son las mejores cocinas de inducción disponibles en el mercado.

Todos necesitamos una cocina de inducción

Todo el mundo necesita una cocina. ¿Recuerdas que cuando niño te dijeron que no tocaras la hornilla de la cocina? Naturalmente, aprendiste que al tocarla, te quemabas. Una de las ventajas más conocidas de las cocinas de inducción es su capacidad para enfriarse de inmediato apenas se retira una olla de su superficie. Sin embargo, hay muchas otras cualidades excelentes que destacan a las cocinas de inducción.

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¿Cómo funciona una placa de inducción?

Una cocina de inducción es un tipo de cocina vitrocerámica que calienta directamente el recipiente mediante un campo electromagnético en vez de calentar mediante calor producido por resistencias. Estas cocinas utilizan un campo magnético alternante que magnetiza el material ferromagnético del recipiente en un sentido y en otro. Este proceso tiene menos pérdidas de energía. El material vibra magnéticamente, la energía absorbida se desprende en forma de calor y calienta el recipiente.

La cocción por inducción utiliza inducción magnética para calentar la olla o sartén directamente y no el quemador. Esto da como resultado un aumento súper rápido de la temperatura al cocinar sus alimentos, el agua hierve en tiempo récord. El calor se disipa rápidamente una vez que se retira la olla o los utensilios de cocina.

Las  cocinas de inducción son uno de los avances en tecnología que representan una gran ayuda en la cocina. A pesar que son cocinas muy sofisticadas, ya muchos restaurantes, profesionales y amantes de la cocina las están usando.


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No cualquier olla sirve para inducción

Las cocinas de inducción no reaccionan y no calientan cualquier olla o sartén de metal. Solo funciona para utensilios diseñados para cocina de inducción. Los fabricantes de utensilios de cocina de inducción siempre indican en la caja  si es «amigable con la inducción» o «con capacidad de inducción».

Inducción ¿para qué?

Quizá te estarás preguntando cuál podría ser el propósito de comprar una cocina de inducción.

Para empezar, es mucho más amigable para la presencia de niños pequeños. Por supuesto, mientras que una olla de inducción está sobre la superficie de cocción, la hornilla estará caliente, pero no tienes que preocuparte de que la superficie esté caliente cuando no hay nada sobre ella.

La hornilla se apaga automáticamente cuando una olla no está colocada encima.

Dado que la mayoría de las cocinas de inducción son móviles y fáciles de mover de un lugar a otro, son muy beneficiosas para quienes disfrutamos de acampar o cocinar en otros ambientes.

Ventajas de las placas de inducción

La tecnología de inducción es el método más seguro, rápido y preciso para cocinar alimentos a una temperatura específica, como lo hacen los profesionales de la cocina:

  • Son eficientes. Las placas de inducción portátiles son extremadamente eficientes porque el calor es directamente transferido a la sartén u olla. Los utensilios de cocina de inducción son más eficientes en términos de energía en comparación con la electricidad y el gas en términos de los procesos de calentamiento. A medida que el calor se produce dentro de la sartén por inducción, el calor entra fácilmente en la comida. Ahorrará energía y reducirá las facturas de energía. Además, no producen demasiado calor en tu cocina; por lo tanto, no sudarás mientras cocinas.
  • Son rápidas. Si buscas resultados inmediatos, simplemente elige una buena placa de inducción, que sea precisa y de calidad.
  • Son precisas. La precisión es otra ventaja porque puedes establecer la temperatura correcta para alcanzar la temperatura deseada. También presenta más configuraciones como incrementos de temperatura, mejor rendimiento y control de calor preciso. Cocinar aquí a baja temperatura nunca falla.
  • Son seguras. Es importante prestar atención en la parte superior de las cocinas porque una de las principales causas de incendios es debido a la acumulación de grasa. La placa de inducción no produce llama en su parte superior y tampoco presenta fugas de gas. Del mismo modo, tocar la parte superior de la estufa no quemará tus manos porque no se calienta en absoluto.
  • Son compactas, fáciles de transportar y almacenar. Ello las hace perfectas para lugares pequeños y para cocinar al aire libre.
  • Son fáciles de limpiar. Una buena limpieza es fácil, lo que es excelente.  Limpiar la parte superior de la cocina nunca es gran problema. Quemarla en su parte superior es imposible porque  no se calienta demasiado. Esto significa que simplemente deslizando una esponja es suficiente para limpiar cualquier derrame.
  • Energía eficiente. La inducción magnética calienta las ollas directamente, logrando que todo el calor se retenga en la olla y no se pierda en el aire circundante (en otras palabras, la olla se calienta muy rápido). En la cocción por inducción, ¡se sabe que el agua hierve en tan solo uno o dos minutos (en comparación con cinco o diez minutos en las estufas tradicionales)
  • Cuanto más rápido se cocine tu comida, menos energía usarás (sin mencionar cuánto tiempo ahorrará). Las estufas de inducción son la forma más eficiente de cocinar porque se desperdicia menos electricidad y energía, lo que ahorra tiempo y dinero.

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Las cocinas de inducción son ideales para estudiantes universitarios

¿Por qué una de las mejores placas de inducción portátiles puede ser aliada de un estudiante universitario? Actualmente hay muchos relatos de estudiantes que dependen de estas cocinas de inducción portátiles mientras viven su vida en la Universidad.

Muchos estudiantes han afirmado que las cocinas de inducción les facilitan la cocción de las comidas mientras estaban confinados a un espacio pequeño. De hecho, muchos han expresado su alegría al cocinar, ya que no toma tanto tiempo hervir una simple olla de agua. ¡incluso derrite el chocolate sin quemarlo!

Un aspecto importante a tener en cuenta es que después de completar la cocción y apagar la estufa, el ventilador no continúa enfriando la superficie de cocción, por lo que esta placa de inducción portátil puede mantenerse caliente al tacto por un tiempo.

Las mejores placas de inducción portátiles

1. Rena Ware IC-450

cocina de inducción

Disponible con un Representante Autorizado de tu país

Rena Ware ha combinado la calidad de sus productos con la nueva tecnología de la inducción magnética, dando como resultado una de las mejores placas de inducción portátiles. Para un Chef o amante de la cocina, a la hora de cocinar en otros lugares, en presentaciones, lo ideal es tener una cocina de inducción y llevarla en su morral de implementos e ingredientes.



Sus cualidades atractivas son:

  • No calientan en su superficie, por lo que son seguras y se evitan quemaduras
  • Unos segundos bastan para volver a empacarlas
  • Poco peso, se pueden llevar de un lugar a otro
  • Controlan la temperatura digitalmente
  • Si se usan con utensilios Rena Ware puedes hacer recetas para horno perfectamente en ellas (lasagnas, biscochos, horno holandés)
  • Las asas de los utensilios no se calientan

Para poder adquirir la cocina de inducción portátil de Rena Ware es a través de sus canales de distribución directa en tu país.

2.  Decen Placa Inducción Portátil

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La placa de inducción portátil Decen ofrece ahorro de energía rápido: 2000 vatios de alta potencia que pueden cocinar rápidamente, incluso la distribución del calor, el bajo consumo de energía y la electricidad barata.

El diseño liviano hace que sea fácil de transportar y ocupar un espacio pequeño, muy adecuado para reuniones en el jardín, picnics, camping, etc. Placa de vidrio pulido, fácil de limpiar, resistente a los arañazos.

Tiene 10 niveles de calentamiento controlan la temperatura entre 60 °C y 240 °C y un temporizador de 3 horas para satisfacer todas sus necesidades, como calentar leche, hervir agua, freír, hornear, etc.

¿Que hay acerca de su compatibilidad? Puedes utilizar cualquier utensilio compatible con cocina de inducción (ollas, sartenes, cazuelas, etc.) con un diámetro de 12 a 26 cm.

Su uso es seguro, ya que está equipado con un temporizador de apagado automático y un bloqueo de seguridad para evitar que los niños y las mascotas abran accidentalmente la cocina de inducción.

3. Cecotec Full Crystal

Las mejores cocinas de inducción portátiles

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Dada su cantidad de potencia de 2000 w y la tecnología útil que ofrece, vale la pena considerarla.

Además es resistente, ya que está elaborada con materiales de alta calidad y su superficie es de cristal esmaltado que la hace resistente a las altas temperaturas.

Gracias a que tiene un control táctil que te permite configurar y programarla, esta placa de inducción es fácil de usar. Con temperatura máxima de 240 ºC. Además te permite ajustar la potencia en 10 niveles u optar por los 4 programas preconfigurados que te permite preparar de forma rápida sopa, café, arroz o simplemente mantener caliente la comida.

Es segura ya que  posee un temporizador de hasta 180 minutos que al terminarse ese período se apaga automáticamente. También posee protección contra sobrecalentamiento.

En resumen, la placa de inducción  Cecotec Full Crystal reúne puntos que la hacen una de las más buscadas:

  • Alta calidad
  • Precio económico
  • Resistente
  • Diseño práctico, programable y multifuncional
  • Fácil de usar.
  • Programable.

4. Jata VIN145

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La placa de inducción Jata VIN145 cuenta con una zona de inducción que abarca de 12 a 26 cm, donde puedes cocinar todo lo que desees.

Su facilidad de uso es gracias  a que cuenta con un panel táctil que se puede manejar fácilmente, se encuentra el encendido/apagado, temporizador, pausa o seleccionar la función según lo que vayas a preparar. Es segura, fácil de usar y multifuncional.

Es una placa de inducción que ha sido elaborada siguiendo los estándares de seguridad, además cuenta con protección contra sobrecalentamiento.

5. Placa Inducción Portátil Amzchef

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La placa induccion portatil Amzchef 2000W destaca con presencia en esta lista de las mejores placas de inducción portátiles.  Presenta un diseño de cuerpo ultra delgado. Es liviana y de tamaño compacto para un fácil almacenamiento, transporte y manipulación en cualquier lugar.

Esta es una cocina de inducción perfecta para solteros, caben en las cocinas de estudio más pequeñas, RV, apartamentos.

En cuanto a su eficiencia energética del 93%, esta placa de induccion es más eficiente que las estufas de gas o eléctricas tradicionales, te permite cocinar alimentos con menos energía y tiempo

  • Temporizador de 3 horas.
  • Protección contra sobrecalentamiento
  • Cerradura de seguridad.

Con esta placa de Induccion, puedes elegir rápidamente la potencia deseada de 300W a 2000W.

  • En modo de cocción es buena para cocinar sopas, frijoles, espagueti, fideos, maíz, freír, olla caliente
  • También puedes ajustar el rango de temperatura de 60 ° C a 240 ° C
  • En modo TEMP es ideal para freír, saltear, asar y otros métodos de cocción que requieren control de temperatura.

Con una superficie de cristal negro, es muy fácil de limpiar, para ello debes dejar que la placa de Induccion portátil se enfríe antes de limpiarla.

6. Bomann EKI 5014 CB

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La placa de inducción Bomann EKI 5014 CB también se une a esta lista  de mejores placas de inducción portátiles,  por sus cualidades técnicas y de seguridad, entre las cuales destacan:

  • Placa vitrocerámica por inducción portátil.
  • Resistente a los arañazos, muy fácil de limpiar.
  • Calentamiento con una rapidez de segundos mediante tecnología inducción.
  • ECO-Save 55% de ahorro de tiempo en comparación con las placas de cocción convencionales.
  • Señal acústica automática en caso de poner ollas no aptas para inducción.
  • 10 niveles de potencia y 10 niveles de temperatura con indicación LED (60 ° C 240 ° C).
  • Panel electrónico de control táctil para un manejo cómodo.
  • Temporizador de 180 min con desconexión automática y señal final.
  • Pantalla de cuenta atrás.
  • Desconexión automática después de haber retirado la olla.
  • Bloqueo para niños.
  • Alta estabilidad a través de los pies antideslizantes.
  • Potencia 2000 W.

7. Tefal IH2018

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La placa de inducción Tefal IH2018 es un magnífico modelo portátil de Tefal. Es altamente recomendado, ya que es fácil de guardar hasta que la necesites.

La placa de inducción Tefal IH2018 viene con cinco funciones preestablecidas, calentar leche, guisar, calentar, freír y hervir el agua, una función de temporizador, y controles de más y menos para ajustar los parámetros de temperatura dentro de cada preestablecido.

Es una placa de inducción de precio muy asequible, con diversas funciones programadas, además de contar con un diseño liviano que la hace muy portátil.

8. Proficook DKI 1067

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La placa de inducción Proficook DKI 1067 puede ser usada como artículo principal o de apoyo debido a su doble placa que nos brinda la posibilidad de preparar cualquier preparación de forma cómoda y sencilla.

  • + Bajo consumo de energía
  • + Potente
  • + Fácil de usar

Posee una gran potencia de 3500 w que puedes ajustar en 6 niveles, además de contar con un temporizador en 10 niveles, de 60 ° C a 240 ° C.

Es fácil de usar, ya que posee una pantalla LED con control táctil donde puedes configurarla fácilmente, también cuenta con el sistema de detección automática de ollas.



Como seguridad posee apagado automático y protección anti-sobrecalentamiento.

 

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Ivan

Chef, Especialista en TI y ex FITA (Tiro con Arco). Escritor senior en Chef Cubiro, Teraweb y Tecnobits. En otras ocasiones se desenvuelve como Chef Privado. Antes del blogging, fue Programador, Consultor Web, Cocinero en el Embassy Suites Hotels (Hilton) y Diseñador Gráfico Freelance. Facebook ---  Twitter

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