Las mejores cocinas de inducción portátiles 2018

Las cocinas de inducción portátiles son cada vez más populares entre los amantes y profesionales de la cocina. Algunos deciden comprarse una como un gadget adicional en su cocina, otros quieren probar la tecnología de inducción antes de comprar una más grande y compleja, otros (como estudiantes) están limitados por el espacio y necesitan una cocina eficiente y segura con dimensiones pequeñas,  y también estamos quienes queremos simplemente una cocina portátil y precisa para preparaciones en exteriores o cuando visitamos a clientes o amigos.

En este artículo, te diré lo que necesitas saber antes de comprarte una, y además cuáles son las mejores cocinas de induccion disponibles en el mercado.





Las placas de inducción son uno de los avances en tecnología que representan una gran ayuda en la cocina. A pesar que son cocinas muy sofisticadas, ya muchos restaurantes, profesionales y amantes de la cocina las están usando.

A diferencia de la cocina de gas y eléctrica, la cocina de inducción utiliza electromagnetismo que calienta rápidamente ollas y sartenes, lo que completa las tarea de cocinar más rápido.

Todos necesitamos una cocina

Todo el mundo necesita una cocina. ¿Recuerdas que cuando niño te dijeron que no tocaras la hornilla de la cocina? Naturalmente, aprendiste que al tocarla, te quemabas. Una de las ventajas más conocidas de las cocinas de inducción es su capacidad para enfriarse de inmediato apenas se retira una olla de su superficie. Sin embargo, hay muchas otras cualidades excelentes que destacan a las cocinas de inducción.

¿Qué es una cocina de inducción?

Una cocina de inducción es un tipo de cocina vitrocerámica que calienta directamente el recipiente mediante un campo electromagnético en vez de calentar mediante calor producido por resistencias. Estas cocinas utilizan un campo magnético alternante que magnetiza el material ferromagnético del recipiente en un sentido y en otro. Este proceso tiene menos pérdidas de energía. El material se agita magnéticamente, la energía absorbida se desprende en forma de calor y calienta el recipiente.

El calor no solo se disipa rápidamente una vez que se retira la olla o los utensilios de cocina, sino que también se calienta significativamente más rápido que la parte superior de la estufa tradicional.

No cualquier olla sirve para inducción

Las cocinas de inducción no reaccionan y no calientan cualquier olla o sartén de metal. Solo funciona para utensilios diseñados para cocina de inducción. Los fabricantes de utensilios de cocina de inducción siempre indican en la caja  si es “amigable con la inducción” o “con capacidad de inducción”.

Inducción ¿para qué?

Quizá te estarás preguntando cuál podría ser el propósito de comprar una cocina de inducción.

Para empezar, es mucho más amigable para la presencia de niños pequeños. Por supuesto, mientras que una olla de inducción está sobre la superficie de cocción, la hornilla estará caliente, pero no tienes que preocuparte de que la superficie esté caliente cuando no hay nada sobre ella.

La hornilla se apaga automáticamente cuando una olla no está colocada encima.

Dado que la mayoría de las cocinas de inducción son móviles y fáciles de mover de un lugar a otro, son muy beneficiosas para quienes disfrutamos de acampar o cocinar en otros ambientes.

Ventajas de las cocinas de inducción

La tecnología de inducción es el método más seguro, rápido y preciso para cocinar alimentos a una temperatura específica, como lo hacen los profesionales de la cocina:

  • Son eficientes. Las placas de inducción portátiles son extremadamente eficientes porque el calor es directamente transferido a la sartén u olla. Los utensilios de cocina de inducción son más eficientes en términos de energía en comparación con la electricidad y el gas en términos de los procesos de calentamiento. A medida que el calor se produce dentro de la sartén por inducción, el calor entra fácilmente en la comida. Ahorrará energía y reducirá las facturas de energía. Además, no producen demasiado calor en tu cocina; por lo tanto, no sudarás mientras cocinas.
  • Son rápidas. Si buscas resultados inmediatos, simplemente elige una buena placa de inducción, que sea precisa y de calidad.
  • Son precisas. La precisión es otra ventaja porque puedes establecer la temperatura correcta para alcanzar la temperatura deseada. También presenta más configuraciones como incrementos de temperatura, mejor rendimiento y control de calor preciso. Cocinar aquí a baja temperatura nunca falla.
  • Son seguras. Es importante prestar atención en la parte superior de las cocinas porque una de las principales causas de incendios es debido a la acumulación de grasa. La placa de inducción no produce llama en su parte superior y tampoco presenta fugas de gas. Del mismo modo, tocar la parte superior de la estufa no quemará tus manos porque no se calienta en absoluto.
  • Son compactas, fáciles de transportar y almacenar. Ello las hace perfectas para lugares pequeños y para cocinar al aire libre.
  • Son fáciles de limpiar. Una buena limpieza es fácil, lo que es excelente.  Limpiar la parte superior de la cocina nunca es gran problema. Quemarla en su parte superior es imposible porque  no se calienta demasiado. Esto significa que simplemente deslizando una esponja es suficiente para limpiar cualquier derrame.

Ideales para estudiantes universitarios

Actualmente hay muchos relatos de estudiantes que dependen de estas cocinas de inducción portátiles mientras viven su vida en la Universidad.

Muchos estudiantes han afirmado que las cocinas de inducción les facilitan la cocción de las comidas mientras estaban confinados a un espacio pequeño. De hecho, muchos han expresado su alegría al cocinar, ya que no toma tanto tiempo hervir una simple olla de agua.

Las mejores cocinas de inducción 2018

Aroma AID 509

Ver en Amazon.es  Ver en Amazon.com

Si necesitas una placa de inducción portátil a bajo precio, esta puede ser una buena opción. Tiene un temporizador incorporado programable hasta 180 minutos y cuando se acabe el tiempo, escucharás un pitido fuerte y la unidad entrará en el modo “calentar”. También tiene una superficie de cerámica negra cuadrada muy fácil de limpiar.

El panel de control tiene teclas digitales que son muy intuitivas. La pantalla es LED, fácil de leer y perfecta para guiarlo durante todo el proceso de cocción. Aroma AID-509 le permite consumir menos energía eléctrica, hasta un 70% menos en comparación con las cocinas tradicionales.

En lo que respecta a la potencia, se puede configurar de 120 a 1500 W, en 6 niveles de calor. Puedes establecer fácilmente la temperatura para que pueda hervir el agua rápidamente o mantener la comida caliente a baja temperatura.

La función de mantener el calor es algo que puede que no encuentra en muchas cocinas de inducción similares y, si generalmente necesitas programar la cocina y tomar la comida más adelante, esto puede ser útil.

Desafortunadamente, no puedes elegir un cierto nivel de temperatura y esto puede ser confuso a primera vista, pero una vez que te familiarices con él, rápidamente entenderás cómo hacerlo bien.

Rena Ware IC-350

Ver en Rena Ware Perú

Rena Ware ha combinado la calidad de sus productos con la nueva tecnología de la inducción magnética, el resultado es su genial cocina de inducción.  Para un Chef o amante de la cocina, a la hora de cocinar en otros lugares, en presentaciones, lo ideal es tener una cocina de inducción y llevarla en su morral de implementos e ingredientes.

Sus cualidades atractivas son:

  • No calientan en su superficie, por lo que son seguras y se evitan quemaduras
  • Unos segundos bastan para volver a empacarlas
  • Poco peso, se pueden llevar de un lugar a otro
  • Controlan la temperatura digitalmente
  • Si se usan con utensilios Rena Ware puedes hacer recetas para horno perfectamente en ellas (lasagnas, biscochos, horno holandés)
  • Las asas de los utensilios no se calientan

Para poder adquirir la cocina de inducción portátil de Rena Ware es a través de sus canales de distribución directa en tu país. Para adquirirla en Perú puedes contactar aun Representante Independiente Rena Ware Perú haciendo click aquí.

Fagor 670041900

Ver en Amazon.es   Ver en Amazon.com

Fagor es una marca europea muy conocida y apreciada de electrodomésticos. Su placa de inducción portátil, durable y de alta calidad, tiene un diseño más interesante y diferente en comparación con lo que hemos visto hasta ahora. Es negro con bordes plateados y soportes estables.

No solo la superficie de cocción es negra y elegante, sino también, el panel de control que encontrarás en la parte inferior. Puedes navegar fácilmente por el menú, los botones rápidos en el panel de control te ayudarán mucho. En muy poco tiempo, te familiarizarás con los botones y rápidamente tendrás éxito al establecer una configuración específica para cada receta.

Tiene 8 teclas rápidas:  tibio,  fuego lento, hervir rápidamente, hervir, saltear, dorar, dorar y sofreír.

La temperatura máxima es de 465 grados F, pero también puede cocinar a niveles más bajos, comenzando desde 140 grados F. Puede aumentar y disminuir la temperatura de cocción en incrementos de 10 grados.

Como hemos visto al principio, la potencia es muy importante si realmente necesitas una unidad rápida, Fagor 670041900 proporciona 1800Watts, lo cual es mucho teniendo en cuenta sus dimensiones compactas. Así que puedes disfrutar de una placa de inducción con pequeñas dimensiones y alta potencia.

El usuario puede ajustar el temporizador por minutos hasta 180 minutos. Fagor 670041900 también está equipado con varias características de seguridad que lo convierten en un dispositivo confiable para usar incluso cuando hay niños cerca.

Bomann EKI 5026 CB

Ver en Amazon.es  Ver en Amazon.com

La placa de inducción Bomann EKI 5026 CB también se une a esta lista  de mejores cocinas de inducción portátiles,  por sus cualidades técnicas y de seguridas, entre las cuales destacan:

  • Placa vitrocerámica por inducción portátil.
  • Resistente a los arañazos, muy fácil de limpiar.
  • Calentamiento con una rapidez de segundos mediante tecnología inducción.
  • ECO-Save 55% de ahorro de tiempo en comparación con las placas de cocción convencionales.
  • Señal acústica automática en caso de poner ollas no aptas para inducción.
  • 10 niveles de potencia y 10 niveles de temperatura con indicación LED (60 ° C 240 ° C).
  • Panel electrónico de control táctil para un manejo cómodo.
  • 3 luces indicadoras LED.
  • Temporizador de 180 min con desconexión automática y señal final.
  • Pantalla de cuenta atrás.
  • Desconexión automática después de haber retirado la olla.
  • Bloqueo para niños.
  • Alta estabilidad a través de los pies antideslizantes.
  • Potencia 2000 W.

Duxtop 1800

Ver en Amazon.com

En Amazon.com está entre las mejores selecciones de esta temporada. En cuanto a los conceptos básicos, usa 120 voltios y 15 amperios de electricidad.

Es muy ligera y fácil de transportar con su tamaño compacto.

El panel de control es digital. Tiene un temporizador digital que proporciona incrementos de tiempo que cuentan desde 1 minuto hasta 170 minutos.

El panel de control también brinda opciones para que el usuario controle la temperatura. Hay 10 rangos de temperatura para esta tapa de cocina en particular.  Te permite administrar y mantener temperaturas de 140 grados Fahrenheit a 460 grados Fahrenheit.

Además, también tiene 10 niveles de potencia que van desde 200 vatios a 1800 vatios.  Se apagará automáticamente el calor después de 60 segundos si no detecta una olla o sartén.

Finalmente, la parte superior  tiene increíbles sistemas tecnológicos de advertencia. Tiene un sistema de mensaje de error de diagnóstico programado y un sistema de advertencia de voltaje. (Con el sistema de advertencia de voltaje, simplemente alerta al usuario sobre voltaje bajo o alto). En la info de Amazon también indica que está aprobada por ETL.

En Amazon hay muchas reseñas para la Duxtop 1800, la mayoría de ellas son positivas. El elogio popular que los clientes le han dado es la capacidad de calentarse tan rápido.

En cuanto a la retroalimentación negativa, en su mayoría consistió en clientes quejándose del alto calor que quemaba sus alimentos. Algunos se quejaron de que la tapa de la cocina se cerraba automáticamente mientras estaban cocinando. Sin embargo, con la práctica, muchos de ellos aprendieron a cocinar correctamente con la tapa de inducción, recuerda: con las cocinas de inducción la velocidad de cocción es más rápida.

Gourmia GIC100

 

 

Ver en Amazon.com

Una de las  más asequibles además de confiable. La Gourmia GIC100 viene en color blanco, pero la superficie de cocción es de color negro / gris oscuro. En el panel de control, no aparece tan saturado como el de Duxtop. Tiene un botón de encendido, un botón de función y luego un botón de temperatura. Una pequeña pantalla digital  en el medio de los botones.

Gourmia GIC100 tiene solo 8 niveles de potencia y 8 configuraciones de temperatura.

Los niveles de potencia comienzan en 200 vatios a 1400 vatios, mientras que los ajustes de temperatura comienzan en 140 grados Fahrenheit a 460 grados Fahrenheit.

También tiene un temporizador de cocción que le permite configurarlo por hasta 180 minutos. Eso es 10 minutos más de lo que el temporizador de Duxtop asigna. (¡Porque todos sabemos que esos 10 minutos adicionales son necesarios!)

Como la mayoría de las cocinas de inducción, tiene un sensor de sobrecalentamiento que hace que se apague automáticamente cuando hace demasiado calor.

En cuanto a la eficiencia energética, afirma en su lista que utiliza hasta un 90% menos de energía que la estufa tradicional. Este mecanismo puede ayudar a ahorrar un centavo o dos en la factura de servicios … ¡nunca se sabe!

También es muy fácil de limpiar ya que la superficie superior de la cocción se enfría rápidamente y evita que se pegue cualquier alimento derramado.

Al igual que con la mayoría de las placas de cocina de inducción, requiere el uso de ollas y sartenes con capacidad de inducción. Una sartén típica no funcionará en este tipo de encimera. Asegúrate de comprar utensilios de cocina amigables con la inducción, que diga “capacidad de inducción”.

En Amazon.com hay muchas críticas positivas para Gourmia GIC100. El atributo más alabado fue la capacidad de calentarse tan rápido. A muchos les gustó cómo los ajustes de temperatura aumentaron o disminuyeron en intervalos de 50 grados.

En cuanto a las críticas negativas, no pudimos encontrar muchas. Un cliente estaba decepcionado con la necesidad de un utensilio de inducción. Esta persona no sabía que las cocinas de inducción solo funcionan con utensilios aptos para ello, no tenía los utensilios de cocina adecuados y devolvió el producto.

Otro cliente estaba satisfecho con Gourmia GIC100 pero presentó una queja sobre el manual del usuario. Para esa persona, no había instrucciones suficientes para aprender a operar la parte superior de la cocina.

En general, Gourmia GIC100 fue un gran éxito entre los clientes que lo compraron. No estaría de más intentarlo si estás buscando una cocina de inducción.

 


Quizá te Interese:

Cocina de Inducción portátil Rena Ware en Perú






¿Deseas comentar este artículo? Deja tus comentarios abajo, compártelo y sígueme en Facebook y Twitter
Facebook: cubirocom
Twitter: @chefcubiro 




Contenido relacionado:


Ivan

Chef y desarrollador web. Nada como los viajes, el hiking, el blogging, los aromas de las cocinas activadas, cocinar, la buena música y unas cañas con buen tema de conversación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *