Las mejores placas de inducción portátiles 2022

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Las mejores placas de inducción portátiles son cada vez más populares entre los amantes y profesionales de la cocina. Algunos deciden comprarse una como un gadget adicional en su cocina, otros quieren probar la tecnología de inducción antes de comprar una más grande y compleja, otros (como estudiantes) están limitados por el espacio y necesitan una cocina eficiente y segura con dimensiones pequeñas,  y también estamos quienes queremos simplemente una cocina portátil y precisa para preparaciones en exteriores o cuando visitamos a clientes o amigos.

En este artículo, te diré lo que necesitas saber antes de comprarte una, y además cuáles son las mejores cocinas de inducción disponibles en el mercado.

¿Cómo funciona una placa de inducción?

Las placas de inducción son elegantes, seguras, confiables y eficientes en comparación con las estufas de gas y eléctricas.

La inducción utiliza la transmisión de energía electromagnética (más sobre esto más adelante), que utiliza menos  energía que la eléctrica y hasta un 50 % menos de energía que el gas para calentar la olla o sartén en lugar del quemador. Las mejores cocinas de inducción son increíblemente rápidas para alcanzar la temperatura deseada y ofrecen un nivel de precisión y control de temperatura que no tiene comparación con los quemadores eléctricos o de gas convencionales. Las placas de inducción también son extremadamente fáciles de limpiar porque están compuestas de un material sólido de vitrocerámica.

La cocción por inducción utiliza inducción magnética para calentar la olla o sartén directamente y no el quemador. Esto da como resultado un aumento súper rápido de la temperatura al cocinar sus alimentos, el agua hierve en tiempo récord. El calor se disipa rápidamente una vez que se retira la olla o los utensilios de cocina.

Las  cocinas de inducción son uno de los avances en tecnología que representan una gran ayuda en la cocina. A pesar que son cocinas muy sofisticadas, ya muchos restaurantes, profesionales y amantes de la cocina las están usando.

No cualquier olla sirve para inducción

Las cocinas de inducción no reaccionan y no calientan cualquier olla o sartén de metal. Solo funciona para utensilios diseñados para cocina de inducción. Los fabricantes de utensilios de cocina de inducción siempre indican en la caja  si es «amigable con la inducción» o «con capacidad de inducción».

Inducción ¿para qué?

Quizá te estarás preguntando cuál podría ser el propósito de comprar una cocina de inducción.

Para empezar, es mucho más amigable para la presencia de niños pequeños. Por supuesto, mientras que una olla de inducción está sobre la superficie de cocción, la hornilla estará caliente, pero no tienes que preocuparte de que la superficie esté caliente cuando no hay nada sobre ella.

La hornilla se apaga automáticamente cuando una olla no está colocada encima.

Dado que la mayoría de las cocinas de inducción son móviles y fáciles de mover de un lugar a otro, son muy beneficiosas para quienes disfrutamos de acampar o cocinar en otros ambientes.

Ventajas de las placas de inducción

La tecnología de inducción es el método más seguro, rápido y preciso para cocinar alimentos a una temperatura específica, como lo hacen los profesionales de la cocina:

  • Son eficientes. Las placas de inducción portátiles son extremadamente eficientes porque el calor es directamente transferido a la sartén u olla. Los utensilios de cocina de inducción son más eficientes en términos de energía en comparación con la electricidad y el gas en términos de los procesos de calentamiento. A medida que el calor se produce dentro de la sartén por inducción, el calor entra fácilmente en la comida. Ahorrará energía y reducirá las facturas de energía. Además, no producen demasiado calor en tu cocina; por lo tanto, no sudarás mientras cocinas.
  • Son rápidas. Si buscas resultados inmediatos, simplemente elige una buena placa de inducción, que sea precisa y de calidad.
  • Son precisas. La precisión es otra ventaja porque puedes establecer la temperatura correcta para alcanzar la temperatura deseada. También presenta más configuraciones como incrementos de temperatura, mejor rendimiento y control de calor preciso. Cocinar aquí a baja temperatura nunca falla.
  • Son seguras. Es importante prestar atención en la parte superior de las cocinas porque una de las principales causas de incendios es debido a la acumulación de grasa. La placa de inducción no produce llama en su parte superior y tampoco presenta fugas de gas. Del mismo modo, tocar la parte superior de la estufa no quemará tus manos porque no se calienta en absoluto.
  • Son compactas, fáciles de transportar y almacenar. Ello las hace perfectas para lugares pequeños y para cocinar al aire libre.
  • Son fáciles de limpiar. Una buena limpieza es fácil, lo que es excelente.  Limpiar la parte superior de la cocina nunca es gran problema. Quemarla en su parte superior es imposible porque  no se calienta demasiado. Esto significa que simplemente deslizando una esponja es suficiente para limpiar cualquier derrame.
  • Energía eficiente. La inducción magnética calienta las ollas directamente, logrando que todo el calor se retenga en la olla y no se pierda en el aire circundante (en otras palabras, la olla se calienta muy rápido). En la cocción por inducción, ¡se sabe que el agua hierve en tan solo uno o dos minutos (en comparación con cinco o diez minutos en las estufas tradicionales)
  • Cuanto más rápido se cocine tu comida, menos energía usarás (sin mencionar cuánto tiempo ahorrará). Las estufas de inducción son la forma más eficiente de cocinar porque se desperdicia menos electricidad y energía, lo que ahorra tiempo y dinero.

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Las cocinas de inducción son ideales para estudiantes universitarios

¿Por qué una de las mejores placas de inducción portátiles puede ser aliada de un estudiante universitario? Actualmente hay muchos relatos de estudiantes que dependen de estas cocinas de inducción portátiles mientras viven su vida en la Universidad.

Muchos estudiantes han afirmado que las cocinas de inducción les facilitan la cocción de las comidas mientras estaban confinados a un espacio pequeño. De hecho, muchos han expresado su alegría al cocinar, ya que no toma tanto tiempo hervir una simple olla de agua. ¡incluso derrite el chocolate sin quemarlo!

Un aspecto importante a tener en cuenta es que después de completar la cocción y apagar la estufa, el ventilador no continúa enfriando la superficie de cocción, por lo que esta placa de inducción portátil puede mantenerse caliente al tacto por un tiempo.

Las mejores placas de inducción portátiles

1. Rena Ware IC-450

cocina de inducción

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Rena Ware ha combinado la calidad de sus productos con la nueva tecnología de la inducción magnética, dando como resultado una de las mejores placas de inducción portátiles. Para un Chef o amante de la cocina, a la hora de cocinar en otros lugares, en presentaciones, lo ideal es tener una cocina de inducción y llevarla en su morral de implementos e ingredientes.

Sus cualidades atractivas son:

  • No calientan en su superficie, por lo que son seguras y se evitan quemaduras
  • Unos segundos bastan para volver a empacarlas
  • Poco peso, se pueden llevar de un lugar a otro
  • Controlan la temperatura digitalmente
  • Si se usan con utensilios Rena Ware puedes hacer recetas para horno perfectamente en ellas (lasagnas, biscochos, horno holandés)
  • Las asas de los utensilios no se calientan

Para poder adquirir la cocina de inducción portátil de Rena Ware es a través de sus canales de distribución directa en tu país.

2.  Breville Control Freak

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La Control Freak de Breville es la mejor cocina de inducción portátil para profesionales y pasteleros.

Control Freak es la mejor placa de inducción portátil si deseas una precisión absoluta y tienes $ 1,500 para gastar en un nuevo electrodoméstico de encimera.

De hecho, diríamos que es la mejor estufa de inducción en general si tuviera más de un quemador. Sí, es otro electrodoméstico de un solo quemador con un precio que es aproximadamente diez veces más alto que el de Duxtop e incluso más alto que algunas estufas de inducción de tamaño completo.

Sin embargo, Control Freak puede disminuir significativamente tu estrés en el trabajo si tu éxito en la cocina depende de la precisión, ya sea que tengas un chef ejecutivo exigente detrás de ti o pases su tiempo libre creando e tu laboratorio culinario.

Con una multitud de características que la hacen perfecta para cocinar al vacío, la Control Freak es una placa de inducción de precisión. Tiene un temporizador de 72 horas, un modo de control de sonda que modifica automáticamente la configuración para alcanzar y mantener una temperatura de sonda objetivo.

Nunca tendrás que preocuparte por el sobrecalentamiento del Control Freak, incluso si no lo usas para cocinar al vacío. Proporciona suficiente precisión para hacer huevos escalfados con precisión, aceite que no humea, salsas que nunca se queman, ganache que nunca se agrieta, caramelo que nunca se quema y crema inglesa que nunca se calienta demasiado.

3. Duxtop

Duxtop cocina de inducción portátil

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La cocina de inducción Duxtop (modelo 9600LS), es la mejor cocina de inducción portátil para la mayoría de los chefs domésticos. La Duxtop 9600LS tiene más control de calor que cualquier otra.

El panel de control del Duxtop es bastante sencillo, e incluye una pantalla LED de fácil lectura y ajustes sencillos de potencia y temperatura. Además, hay características de seguridad que incluyen un botón de bloqueo de seguridad para niños, apagado automático y un botón para mantener caliente, así como un temporizador que se puede programar hasta 10 horas, una excelente herramienta para cocciones lentas o estofados más prolongados.

El botón de hervir de un solo toque, que cambia esta estufa a sus rangos de temperatura y potencia más altos y puede hervir agua tan rápido como el mucho más costoso de grado profesional que probamos, es posiblemente la característica más útil.

4. Cecotec Full Crystal

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Dada su cantidad de potencia de 2000 w y la tecnología útil que ofrece, vale la pena considerarla.

Además es resistente, ya que está elaborada con materiales de alta calidad y su superficie es de cristal esmaltado que la hace resistente a las altas temperaturas.

Gracias a que tiene un control táctil que te permite configurar y programarla, esta placa de inducción es fácil de usar. Con temperatura máxima de 240 ºC. Además te permite ajustar la potencia en 10 niveles u optar por los 4 programas preconfigurados que te permite preparar de forma rápida sopa, café, arroz o simplemente mantener caliente la comida.

Es segura ya que  posee un temporizador de hasta 180 minutos que al terminarse ese período se apaga automáticamente. También posee protección contra sobrecalentamiento.

En resumen, la placa de inducción  Cecotec Full Crystal reúne puntos que la hacen una de las más buscadas:

  • Alta calidad
  • Precio económico
  • Resistente
  • Diseño práctico, programable y multifuncional
  • Fácil de usar.
  • Programable.

5. Jata VIN145

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La placa de inducción Jata VIN145 cuenta con una zona de inducción que abarca de 12 a 26 cm, donde puedes cocinar todo lo que desees.

Su facilidad de uso es gracias  a que cuenta con un panel táctil que se puede manejar fácilmente, se encuentra el encendido/apagado, temporizador, pausa o seleccionar la función según lo que vayas a preparar. Es segura, fácil de usar y multifuncional.

Es una placa de inducción que ha sido elaborada siguiendo los estándares de seguridad, además cuenta con protección contra sobrecalentamiento.

6. Placa Inducción Portátil Amzchef

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La placa induccion portatil Amzchef 2000W destaca con presencia en esta lista de las mejores placas de inducción portátiles.  Presenta un diseño de cuerpo ultra delgado. Es liviana y de tamaño compacto para un fácil almacenamiento, transporte y manipulación en cualquier lugar.

Esta es una cocina de inducción perfecta para solteros, caben en las cocinas de estudio más pequeñas, RV, apartamentos.

En cuanto a su eficiencia energética del 93%, esta placa de induccion es más eficiente que las estufas de gas o eléctricas tradicionales, te permite cocinar alimentos con menos energía y tiempo

  • Temporizador de 3 horas.
  • Protección contra sobrecalentamiento
  • Cerradura de seguridad.

Con esta placa de Induccion, puedes elegir rápidamente la potencia deseada de 300W a 2000W.

  • En modo de cocción es buena para cocinar sopas, frijoles, espagueti, fideos, maíz, freír, olla caliente
  • También puedes ajustar el rango de temperatura de 60 ° C a 240 ° C
  • En modo TEMP es ideal para freír, saltear, asar y otros métodos de cocción que requieren control de temperatura.

Con una superficie de cristal negro, es muy fácil de limpiar, para ello debes dejar que la placa de Induccion portátil se enfríe antes de limpiarla.



 

 

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