Kalya de pollo

La Kalya de Pollo es un plato típico de Rusia. Es en sí un guiso de pollo, jamón,  chirivía y raíces de perejil y cilantro, es delicioso; exótico para nosotros pero muy popular en zonas rurales rusas.


Ingredientes

  • 500 gr de pollo cortado en rodajas
  • 200 gr de jamón
  • 200 gr de pepinillos
  • 50 gr de raíces de perejil
  • 50 gr de raíces de cilantro
  • 200 gr de chirivía
  • 200 gr de cebolla
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de crema cortada
  • 2 cucharadas de harina
  • Hojas de laurel
  • Perejil
  • Sal

Preparación

  • Cocinar el pollo, reservar el caldo
  • Freír la cebolla cortada, agregar el perejil, cilantro y las semillas de chirivía, agregar el caldo y  llevar a ebullición, salpimentar
  • Freír la harina en mantequilla, agregarla al caldo y disolverla, agregar el jamón cortado, los pepinillos cortados y cocinar hasta que esté listo.
  • Agregar las rodajas de pollo, sazonar al gusto.
  • Servir con la crema cortada y perejil, disfrutar

 

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