La Kalya de Pollo es un plato típico de Rusia. Es en sí un guiso de pollo, jamón, chirivía y raíces de perejil y cilantro, es delicioso; exótico para nosotros pero muy popular en zonas rurales rusas.
Ingredientes
- 500 gr de pollo cortado en rodajas
- 200 gr de jamón
- 200 gr de pepinillos
- 50 gr de raíces de perejil
- 50 gr de raíces de cilantro
- 200 gr de chirivía
- 200 gr de cebolla
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de crema cortada
- 2 cucharadas de harina
- Hojas de laurel
- Perejil
- Sal
Preparación
- Cocinar el pollo, reservar el caldo
- Freír la cebolla cortada, agregar el perejil, cilantro y las semillas de chirivía, agregar el caldo y llevar a ebullición, salpimentar
- Freír la harina en mantequilla, agregarla al caldo y disolverla, agregar el jamón cortado, los pepinillos cortados y cocinar hasta que esté listo.
- Agregar las rodajas de pollo, sazonar al gusto.
- Servir con la crema cortada y perejil, disfrutar
