El Grog, un licor marinero clásico

El grog es una bebida hecha de agua caliente azucarada, mezclada con un licor, generalmente ron. Fue usada por la marina británica como forma de reducir el consumo de ron por parte de los marineros, y para que aquellos soldados que tenían que entrar en batalla, se mantuviesen lo suficientemente conscientes como para enfrentarse a los temibles combates en la mar


Generalmente lleva ron, aunque también kirsch, coñac u otros. Suele contener algún aromatizante, por ejemplo, limón.

El origen del “grog” se debe al almirante inglés Edward Vernon, a quien sus subordinados apodaban Old Grog por una capa impermeable que siempre vestía confeccionada con un material llamado “grogram” (un material áspero y rígido, mezcla de lana y seda).

En 1740 Vernon emitió una orden por la cual el ron (o “rum”) debía ser rebajado con agua bajo la vigilancia de un oficial. Los marineros gozarían de dos raciones al día. Para mejorar el sabor estos añadieron azúcar y lima dando origen al “grog” que hoy conocemos, llamado así en honor al almirante.

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El Grog fue la bebida favorita de los marineros británicos durante años. Las versiones actuales incluyen ron con agua caliente azucarada con zumo de limón. Puede beberse caliente o frío, según el clima y el gusto.

 

grog clasico

A beber Grog… Aaarrgggghh!

Esta es la receta clásica, ideal para climas fríos.

Ingredientes y elaboración clásica:

  • Un poco de ron oscuro
  • Una cucharada de azúcar
  • Zumo de lima
  • Una rama de canela
  • Agua hirviendo
  • Se mezclan todos los ingredientes, añadiendo agua hirviendo hasta llenar el vaso.

 

Antes del Mise en Place, mientras esperamos los ingredientes marinos, disfrutando un buen grog y algo de pirate metal.
Antes del Mise en Place, mientras esperamos los ingredientes marinos, disfrutando un buen grog y algo de pirate metal.

Nuestra versión para clima caribeño

En verdad que es un clásico pero aquí donde estoy ahora es de clima caluroso por lo que tengo mi versión de grog para refrescar la tardecita y de paso  escuchando algo de Alestorm, con màs canciones de  Alestorm (buen Pirate Metal)

Grog Chef Cubiro

El elixir de canela: antes preparemos una esencia de canela, pongamos a hervir un vaso y medio de agua con 6 ramitas de canela, cuando empiece a hervir bajamos el fuego a mínimo y dejamos que reduzca a 1 vaso.

Apagamos, dejamos enfriar y guardamos en una botellita de vidrio en la nevera.

En una coctelera mezclamos:

  • 1/4 parte de zumo de limón
  • 1 parte del elixir de canela
  • 1/2 parte de jarabe de goma
  • 1 parte de ron oscuro
  • Hielo picado
  • Batir y servir, adornar con ramita de menta/cascarita de limon

¿Y una botella de Grog?

Pues nada mejor que una botella de buen grog, para disfrutar sequito o con hielo:

  • Una botella de vidrio con su tapa, limpia y seca
  • 1/2 botella de ron oscuro
  • 1/2 botella de elixir de canela
  • 7 cdas de miel de abeja
  • Zumo de 2 limones
  • Mezclar bien, tapar y disfrutar cuando desees

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Ivan

Chef y desarrollador web. Nada como hacer cosas positivas (y hacerlas bien), los viajes, el hiking, el blogging, los aromas de las cocinas activadas, cocinar, la buena música y unas cañas con buen tema de conversación.

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