Las ollas arroceras eléctricas son un maravilloso asistente de cocina. Pero ¿qué más se puede hacer además de arroz?
Aquí tenemos una receta que le dá a nuestra olla arrocera eléctrica más méritos a la hora de estar en un viaje o simplemente en casa.
Ensalada de garbanzos con atún y pimentones
Ingredientes (ensalada)
- 3/4 lib de garbanzos, remojados desde la noche anterior, o 350 gramos
- 4 tazas de agua
- 1/3 de pimentón rojo picado en tiras
- 1/3 de pimentón amarillo picado en tiras
- 1/3 de pimentón verde picado en tiras
- 1 lata de atún
- 2 cucharadas de alcaparras
- 4 a 8 hojas de albahaca
Ingredientes (aderezo)
- 2 cucharadas de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta al gusto
Preparación – Garbanzos
- Ponga los garbanzos en remojo desde la noche anterior
- Escurra los garbanzos, colóquelos en el bowl de la arrocera con 4 tazas de agua
- Tape y presione el boton Cook de la arrocera
- Cuando la arrocera pasa a modo warm y los garbanzos están secos, retírelos, escurra si hay líquido y déjelos enfriar.
Preparación – Aderezo
- En un recipiente coloque el ajo, vinagre de vino, aceite de oliva, sal y pimienta, mezcle.
Preparación final: la ensalada de garbanzos y atún
- Destape la lata de atún, escurra.
- En una ensaladera, bowl o recipiente adecuado, mezcle los garbanzos, pimentón en tiras, alcaparras y atún.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada de garbanzos.
- Sirva y adorne con las hojas de albahaca.