Cómo hacer donas, receta auténtica americana

Donas, donuts o rosquillas, estos deliciosos dulces que comen los policías de las películas y el famoso Homero Simpson  vienen en muchas formas: algunas están glaseadas con varios colores y confites, otras están rellenas de mermeladas o natillas. Saber cómo hacer donas en casa será genial para disfrute de grandes y chicos.




Cómo hacer donas – Receta original americana

Ingredientes:

  • 300 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdtas de levadura
  • ½ taza de agua
  • 1 yema de huevo
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de manteca o margarina.
  • Ralladura de 1 limón
  • Harina (adicional, para calibrar la masa)

cortando-donas

 

Preparación de las donas:

  • Mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura y cubre con un paño húmedo, reservar.
  • Si a los 10 minutos la levadura ha hecho muchas burbujitas como espuma y ha levantado quiere decir que está perfecta y se ha activado.
  • Calienta la margarina hasta derretirse.
  • Mezcla la yema, los huevos y la margarina, reservar.
  • Mezcla el harina y la sal, forma un volcán.
  • Coloca en centro del volcán la mezcla de los huevos, sal y margarina.
  • Coloca también el agua tibia con la levadura.
  • Mientras vas integrando todo, amasa unos 6 minutos, si es necesario espolvorea un poco de harina para que no se te pegue la masa en las manos.
  • Cubre y deja reposar 25 minutos, si lo cubres con un paño húmedo en un lugar tibio… mucho mejor.
  • Vuelve a amasar.
  • Extiende con un rodillo espolvoreado con harina, hasta tener un espesor de 1 cm.
  • Usa dos aros como cortadores, uno de unos 5 cm y otro pequeño de aprox 2 cm; entonces corta  aros de 5 cm y un círculo pequeño en el centro.
  • Deja reposar en sitio tibio unos 30 min.
  • Fríe en abundante aceite, de girasol preferiblemente, a temperatura baja hasta que queden dorados,  si usas fuego alto se quemarán, usa llama baja o freidora a 175 °C.
  • Retira y pasa por papel absorbente.
  • Espolvorea las donuts con azúcar pulverizada, mezcla para glaseado, arequipe, chocolate derretido o granas de colores.
  • Servir y disfrutar

Glaseado para las donas

Hay muchos tipos de glaseados para donas, veamos aqui el glaseado blanco que es muy fácil de preparar:

  • 150 gramos de Azúcar glass o impalpable
  • Agua caliente (cantidad necesaria)
  • 1 cucharadita de mantequilla derretida
  • Colocamos el azúcar en un bowl, añadimos un par de cucharadas de agua caliente y mezclamos. Como probablemente el azúcar impalpable todavía no se habrá disuelto, agregamos dos cucharadas más de agua y seguimos mezclando.
  • Para 100 gramos de azúcar con cuatro o cinco cucharadas de agua debería ser suficiente. Pero, si quieres que el glaseado blanco para donas quede más líquido, siempre puedes añadir más.
  • Con un pincel de cocina  cubre la superficie de las donas con el glaseado blanco.
  • Déjalas reposar en algún lugar libre de humedad para que endurezca un poco y listo, ya puedes disfrutar de tus donas glaseadas

Otro glaseado

  • Otro glaseado muy sencillo es 1/2 taza de leche condensada, 1/4 taza azúcar glass y unas dos gotas de colorante de alimentos
  • ¿Que tal unas chispas de colores encima? O color verde y algo de ralladura de limón…. las posibilidades son muchas

¿Donas sin aceite? Claro…

¿Y que tal si no queremos usar aceite y queremos hacerlas en el horno? Pues claro que también, podemos hacerlas horneadas usando esta genial bandeja para donas horneadas con la que no necesitas freírlas en aceite.

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Su forma de uso es:

  • Lubrica con mantequilla, aplica una delgada capa con los dedos
  • Vierte la mezcla
  • Cúbrela con un paño húmero y déjala que repose unos 30 min, en un lugar tibio
  • Píntalas con mantequilla y lleva al horno a 160 °C por 10-15 min
  • Retíralas  del horno, deja a que reposen y enfríen
  • Listas, preparar, servir y disfrutar





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8 comentarios en “Cómo hacer donas, receta auténtica americana

  • el 02 de febrero de 2018 a las 22:14 10Fri, 02 Feb 2018 22:14:32 +000032.
    Permalink

    Para cuantas unidades es esta receta

    Respuesta
  • el 24 de marzo de 2017 a las 22:54 10Fri, 24 Mar 2017 22:54:17 +000017.
    Permalink

    buenas noches, queria saber la cantidad de donas pequeñas que salen?

    Respuesta
  • el 13 de marzo de 2017 a las 18:11 06Mon, 13 Mar 2017 18:11:44 +000044.
    Permalink

    Buena receta la harè para mis amigas
    gracias saludos

    Respuesta
  • el 13 de marzo de 2017 a las 18:06 06Mon, 13 Mar 2017 18:06:33 +000033.
    Permalink

    Hola
    Quiero saber si el glasè se pone en frio o cuando las donnas estan calientes.
    gracias saludos

    Respuesta
    • el 13 de marzo de 2017 a las 20:43 08Mon, 13 Mar 2017 20:43:43 +000043.
      Permalink

      Hola Evelyn. En la práctica siempre espero a que estén la frías y hayan reposado antes de glasearlas.
      Saludos.

      Respuesta
  • el 10 de marzo de 2017 a las 02:42 02Fri, 10 Mar 2017 02:42:01 +000001.
    Permalink

    gracias por tu receta es estupenda yo le agregue un poco de vainilla y quedaron muy ricas

    Respuesta
    • el 10 de marzo de 2017 a las 02:52 02Fri, 10 Mar 2017 02:52:14 +000014.
      Permalink

      Hola Esperanza, me alegra, le diste tu toque personal y quedaron geniales. Saludos.

      Respuesta
  • el 18 de noviembre de 2016 a las 01:51 01Fri, 18 Nov 2016 01:51:41 +000041.
    Permalink

    Necesito ayuda!!!!! Tengo una maquina belshaw que hace donas Pero ella utiliza una mezcla q no venden en mi pais. La mezcla no necesita leudar solo ir depositando la dona con maquina y la dona al caer en el aceite infla. Podrian ayudarme con la receta? Mi correo es [email protected]

    Respuesta

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