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Cómo hacer donas, receta auténtica americana

Cómo hacer donas, receta auténtica americana
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Donas, donuts o rosquillas, estos deliciosos dulces que comen los policías de las películas y el famoso Homero Simpson  vienen en muchas formas: algunas están glaseadas con varios colores y confites, otras están rellenas de mermeladas o natillas. Saber cómo hacer donas en casa será genial para disfrute de grandes y chicos.

Cómo hacer donas americanas auténticas 

Ingredientes para hacer donas:

  • 300 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdtas de levadura
  • ½ taza de agua
  • 1 yema de huevo
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de manteca o margarina.
  • Ralladura de 1 limón
  • Harina (adicional, para calibrar la masa)

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Preparación de las donas:

  • Mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura y cubre con un paño húmedo, reservar.
  • Si a los 10 minutos la levadura ha hecho muchas burbujitas como espuma y ha levantado quiere decir que está perfecta y se ha activado.
  • Calienta la margarina hasta derretirse.
  • Mezcla la yema, los huevos y la margarina, reservar.
  • Mezcla el harina y la sal, forma un volcán.
  • Coloca en centro del volcán la mezcla de los huevos, sal y margarina.
  • Coloca también el agua tibia con la levadura.
  • Mientras vas integrando todo, amasa unos 6 minutos, si es necesario espolvorea un poco de harina para que no se te pegue la masa en las manos.
  • Cubre y deja reposar 25 minutos, si lo cubres con un paño húmedo en un lugar tibio… mucho mejor.
  • Vuelve a amasar.
  • Extiende con un rodillo espolvoreado con harina, hasta tener un espesor de 1 cm.
  • Usa dos aros como cortadores, uno de unos 5 cm y otro pequeño de aprox 2 cm; entonces corta  aros de 5 cm y un círculo pequeño en el centro.
  • Deja reposar en sitio tibio unos 30 min.
  • Fríe en abundante aceite, de girasol preferiblemente, a temperatura baja hasta que queden dorados,  si usas fuego alto se quemarán, usa llama baja o freidora a 175 °C.
  • Retira y pasa por papel absorbente.
  • Espolvorea las donuts con azúcar pulverizada, mezcla para glaseado, arequipe, chocolate derretido o granas de colores.
  • Servir y disfrutar

Glaseado para las donas

Hay muchos tipos de glaseados para donas, veamos aquí el glaseado blanco que es muy fácil de preparar:

  • 150 gramos de Azúcar glass o impalpable
  • Agua caliente (cantidad necesaria)
  • 1 cucharadita de mantequilla derretida
  • Colocamos el azúcar en un bowl, añadimos un par de cucharadas de agua caliente y mezclamos. Como probablemente el azúcar impalpable todavía no se habrá disuelto, agregamos dos cucharadas más de agua y seguimos mezclando.
  • Para 100 gramos de azúcar con cuatro o cinco cucharadas de agua debería ser suficiente. Pero, si quieres que el glaseado blanco para donas quede más líquido, siempre puedes añadir más.
  • Con un pincel de cocina  cubre la superficie de las donas con el glaseado blanco.
  • Déjalas reposar en algún lugar libre de humedad para que endurezca un poco y listo, ya puedes disfrutar de tus donas glaseadas

Otro glaseado

  • Otro glaseado muy sencillo es 1/2 taza de leche condensada, 1/4 taza azúcar glass y unas dos gotas de colorante de alimentos
  • ¿Que tal unas chispas de colores encima? O color verde y algo de ralladura de limón…. las posibilidades son muchas

¿Cómo hacer donas sin freír en aceite?

¿Y que tal si no queremos usar aceite y queremos hacerlas en el horno? Pues claro que también, podemos hacerlas horneadas usando esta genial bandeja para donas horneadas con la que no necesitas freírlas en aceite.

bandeja para donas sin freir

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  • Lubrica con mantequilla, aplica una delgada capa con los dedos
  • Vierte la mezcla
  • Cúbrela con un paño húmero y déjala que repose unos 30 min, en un lugar tibio
  • Píntalas con mantequilla y lleva al horno a 160 °C por 10-15 min
  • Retíralas  del horno, deja a que reposen y enfríen
  • Listas, preparar, servir y disfrutar
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