La mantequilla de maní no es solo para lonches escolares de los peques. La rica y versátil mantequilla de maní es sorprendentemente buena para tu salud. Contiene aceites saludables y es rica en proteínas, lo que ayuda con la pérdida de peso, la diabetes e incluso la enfermedad de Alzheimer. Si no la has probado te estas perdiendo de una deliciosa y muy nutritiva merienda, su elaboración casera es muy fácil, veamos entonces como hacer mantequilla de maní en casa.
Nadie es perfecto
Sin embargo, ninguna comida es perfecta. Hay que tomar algunas precauciones con los maníes o cacahuates. Con suerte, tu no debieras ser parte del 1 por ciento de la población que es muy alérgica al maní.
Beneficios para la salud de la mantequilla de maní
- Contiene grasa monoinsaturada y tiene muchas vitaminas, proteínas, fibras y proteínas poderosas (al menos siete gramos de la misma). La proteína te hace sentir más lleno por más tiempo y también es esencial para reparar y desarrollar músculos.
- Es un increíble refuerzo de energía. No es de extrañar que las personas tiendan a tomar mantequilla de maní para el desayuno, ya que contiene calorías que le dan mucha energía a primera hora de la mañana.
- La mantequilla de maní es rica en fibra. Hay dos gramos de fibra en dos cucharadas de mantequilla de maní. La fibra ayuda a mantener nuestros sistemas digestivos saludables.
- Contiene potasio, que ayuda a los riñones a filtrar la sangre, mantener el sistema nervioso central en orden y es bueno para mantener baja la presión arterial.
- Puede disminuir las posibilidades de desarrollar diabetes. Un estudio publicado en el Journal of American Medical Association descubrió que consumir una onza de nueces o mantequilla de maní (aproximadamente 2 cucharadas) al menos 5 días a la semana puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes en casi un 30 por ciento.
- La mantequilla de maní es fantástica para la salud ósea. La mantequilla de maní contiene aproximadamente 49 gramos de magnesio, lo que es bueno para la recuperación muscular, la salud mental y también para la formación de huesos.
- Ayuda a perder peso. Comer cacahuetes y mantequilla de maní te ayuda a sentirte lleno por más tiempo.
- La mantequilla de maní está llena de nutrientes. La mantequilla de maní contiene proteínas, fibra, potasio, grasas saludables y antioxidantes, magnesio y vitamina E.
- Ayuda a aumentar la inmunidad. Los pequeños rastros de vitamina B6 y zinc pueden actuar como un buen refuerzo de la inmunidad.
Como hacer mantequilla de maní
Ingredientes:
- 2 Tazas de maní tostado, seco, sin cascara y sin piel
- 1 a 3 cucharadas de aceite de maní, girasol u otro de sabor neutro
- Unas pizcas de sal
- 1 cucharadita de papelón rallado o de azúcar moreno (opcional)
- Si el mani tiene sal entonces omite las pizcas de sal (así está bien de sal)
Preparación de la mantequilla de maní:
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- Se vierte el maní en la licuadora, que no pase de los tres dedos encima de las cuchillas, esto para que la licuadora esté cómoda
- Agregar dos o tres pizcas de sal y el azúcar moreno
Activar la licuadora- Cuando el maní esté pulverizado se empezará a poner como pegote, de inmediato agregar una, dos o hasta tres; las cucharadas de aceite necesarias para que tenga textura de crema o pomada espesa
- Listo, guardar en frasco de vidrio a temperatura ambiente
- Disfrutar 😀
Nota importante: esta preparación la hago con la licuadora Oster y su vaso clásico de vidrio.