Cómo hacer leche condensada

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[:es]Preparando una receta y cuando abres la despensa… ¿ te falta la leche condensada? Si no tienes tiempo de ir a comprarla, o si hay escasez de ella en tu zona, puedes hacer leche condensada.




Ingredientes para hacer leche condensada:

  • 1 taza de leche en polvo
  • 1 taza  de azúcar
  • 1/2 taza  de agua
  • 2 cdas de mantequilla (no margarina)

Cómo hacer leche condensada, 1ra parte

  • En una olla ponemos el agua a calentar.
  • Cuando el agua este hirviendo apagamos.
  • En la misma olla o en un bowl, mezclamos el agua y el azúcar.
  • Agregamos la leche en polvo mientras seguimos removiendo con el batidor.
  • Cuando esté bien mezclado y homogéneo, apagamos el fuego, retiramos y reservamos.

como hacer leche condensada

Cómo hacer leche condensada, 2da parte

  • En otra olla aclaramos 2 cucharadas de mantequilla (esto es, la calentamos hasta que este líquida sin que se queme)
  • Agregamos la preparación anterior y ponemos el  fuego muy bajo,  mientras removemos hasta que se aproxima a la consistencia que nos gusta.  Debemos tener en cuenta que cuando se enfría se espesa un poquito más.
  • Lista, retirar aunque te parezca que está algo líquida, cuando enfríe tomará más consistencia.
  • Usar, servir, disfrutar.

 





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[:en]como hacer leche condensada

 

Preparando una receta y cuando abres la despensa… ¿ te falta la leche condensada? Si no tienes tiempo de ir a comprarla, o si hay escasez de este producto aun tienes una oportunidad, solo debes tener leche en polvo y azúcar.

Ingredientes:

  • 1 taza de leche en polvo
  • 1 taza  de azúcar
  • 1/2 taza  de agua
  • 2 cdas de mantequilla (si no tienes puedes usar margarina)

Preparación 1ra fase

  • En una olla ponemos el agua a calentar.
  • Cuando el agua este hirviendo apagamos.
  • En la misma olla o en un bowl, mezclamos el agua y el azúcar.
  • Agregamos la leche en polvo mientras seguimos removiendo con el batidor.
  • Cuando esté bien mezclado y homogéneo, apagamos el fuego, retiramos y reservamos.

como hacer leche condensada

Preparación 2da fase:

  • En otra olla aclaramos 2 cucharadas de mantequilla (esto es, la calentamos hasta que este líquida sin que se queme)
  • Agregamos la preparación anterior y ponemos el  fuego muy bajo,  mientras removemos hasta que se aproxima a la consistencia que nos gusta.  Debemos tener en cuenta que cuando se enfría se espesa un poquito más.
  • Lista, retirar aunque te parezca que está algo líquida, cuando enfríe tomará más consistencia.
  • Usar, servir, disfrutar.

 

Una nota acerca de esta forma de preparación: aprendí en la práctica que siguiendo estos pasos obtienes una leche condensada extraordinaria para disfrutarla sola o para preparar postres, por ejemplo la crema pastelera queda mmmm…  ñam ñam!!. Haz tu preparación y lo comentas para saber que tal te fué.



I.V.

 [:]

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Un comentario en «Cómo hacer leche condensada»

  • el 26/02/2014 a las 2:58 pm
    Enlace permanente

    Llegué acá gracias a Inspirulina. Siempre me dio curiosidad como se hacía la leche condensada, voy a tratar de hacerla a ver que tal queda!

    Respuesta

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