Cómo hacer leche condensada

[:es]Preparando una receta y cuando abres la despensa… ¿ te falta la leche condensada? Si no tienes tiempo de ir a comprarla, o si hay escasez de ella en tu zona, puedes hacer leche condensada.

Ingredientes para hacer leche condensada:

• 1 taza de leche en polvo
• 1 taza  de azúcar
• 1/2 taza  de agua
• 2 cdas de mantequilla (no margarina)

Cómo hacer leche condensada, 1ra parte

• En una olla ponemos el agua a calentar.
• Cuando el agua este hirviendo apagamos.
• En la misma olla o en un bowl, mezclamos el agua y el azúcar.
• Agregamos la leche en polvo mientras seguimos removiendo con el batidor.
• Cuando esté bien mezclado y homogéneo, apagamos el fuego, retiramos y reservamos.

Cómo hacer leche condensada, 2da parte

• En otra olla aclaramos 2 cucharadas de mantequilla (esto es, la calentamos hasta que este líquida sin que se queme)
• Agregamos la preparación anterior y ponemos el  fuego muy bajo,  mientras removemos hasta que se aproxima a la consistencia que nos gusta.  Debemos tener en cuenta que cuando se enfría se espesa un poquito más.
• Lista, retirar aunque te parezca que está algo líquida, cuando enfríe tomará más consistencia.
• Usar, servir, disfrutar.

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Preparando una receta y cuando abres la despensa… ¿ te falta la leche condensada? Si no tienes tiempo de ir a comprarla, o si hay escasez de este producto aun tienes una oportunidad, solo debes tener leche en polvo y azúcar.

Ingredientes:

• 1 taza de leche en polvo
• 1 taza  de azúcar
• 1/2 taza  de agua
• 2 cdas de mantequilla (si no tienes puedes usar margarina)

Preparación 1ra fase

• En una olla ponemos el agua a calentar.
• Cuando el agua este hirviendo apagamos.
• En la misma olla o en un bowl, mezclamos el agua y el azúcar.
• Agregamos la leche en polvo mientras seguimos removiendo con el batidor.
• Cuando esté bien mezclado y homogéneo, apagamos el fuego, retiramos y reservamos.

Preparación 2da fase:

• En otra olla aclaramos 2 cucharadas de mantequilla (esto es, la calentamos hasta que este líquida sin que se queme)
• Agregamos la preparación anterior y ponemos el  fuego muy bajo,  mientras removemos hasta que se aproxima a la consistencia que nos gusta.  Debemos tener en cuenta que cuando se enfría se espesa un poquito más.
• Lista, retirar aunque te parezca que está algo líquida, cuando enfríe tomará más consistencia.
• Usar, servir, disfrutar.

Una nota acerca de esta forma de preparación: aprendí en la práctica que siguiendo estos pasos obtienes una leche condensada extraordinaria para disfrutarla sola o para preparar postres, por ejemplo la crema pastelera queda mmmm…  ñam ñam!!. Haz tu preparación y lo comentas para saber que tal te fué.

I.V.

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