Los brownies son increíbles, las galletas me encantan. Y si los combinamos con mantequilla de maní y cobertura de chocolate… Ohhhh-jo-jo-jooooo. Vamos a ello!
Los chicos de buzzfeed.com han publicado esta genial, loca y supersabrosa receta, inspirada originalmente en tastesoflizzyt.com. Y no pude resistirme a la tentación de prepararlas y comprobar que en verdad son geniales al no poder evitar exclamar «Guaooooh-jo-jo-jo-jo». Entonces que aquí lo he traducido para compartirla con ustedes. No olviden invitar a esa persona especial que de seguro serán dulces momentos.
Hagámoslo rápido, compremos la mezcla para hacer brownies y reunamos los demás ingredientes necesarios.
Ingredientes (para 12–16 unidades)
- 1 caja de mezcla para brownies
- 1 huevo
- ¼ de taza de mantequilla derretida
- 120 g de queso crema suavizado
- ¾ de taza de mantequilla de maní suavizada
- ¾ de taza de azúcar glass (azúcar en polvo)
- 170 g de chocolate fundido
Preparación paso a paso
- Preparar la masa de brownie: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). En un bowl, combina la mezcla para brownies, el huevo, la mantequilla derretida y el queso crema. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Formar las galletas: Con una cuchara para helado o una cuchara común, coloca porciones de la masa en una bandeja con papel encerado, dejando espacio entre ellas.
- Hornear: Lleva al horno por 10–12 minutos. Retira y deja enfriar sobre una rejilla.
- Preparar el relleno: En un bowl, mezcla la mantequilla de maní y el azúcar glass hasta obtener una consistencia suave. Forma bolas de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de diámetro.
- Montar las galletas: Coloca una bola de mantequilla de maní sobre cada brownie galleta enfriada.
- Cubrir con chocolate: En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Cubre cada brownie galleta con el chocolate derretido.
- Dejar enfriar: Coloca las galletas en una rejilla y deja enfriar hasta que el chocolate se endurezca.
Beneficios de la receta
- Mantequilla de maní: Rica en proteínas y grasas saludables, proporciona energía y saciedad.
- Chocolate: Contiene antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo.
- Queso crema: Aporta una textura suave y cremosa al relleno.