Este biscochuelo de banana con banana caramelizada se sirve tibio y con helado de vainilla.
Ingredientes (para 6-8 raciones):
- 4 bananas maduras
- 3 huevos
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 tazas de harina
- ½ taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- 3 bananas rebanadas
- Helado de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 350°F/175°C
- En un bowl haz puré las bananas maduras
- Agrega los huevos, aceite, azúcar y canela, mezcla hasta que esté muy homogéneo
- Ahora vierte el harina y mezcla hasta que quede homogéneo, reserva
Ahora:
- En una cacerola a fuego bajo vierte la mantequilla y que se disuelva, agrega entonces el azúcar morena y mezcla hasta que disuelva, espera que hierva y empiece a burbujear.
- Vierte ese caramelo líquido en un molde de hornear (de unos 25 x 25 cm) y distribuye bien
- Encima, y con cuidado de no quemarte, distribuye las rebanadas de banana encima de esa capa de caramelo caliente
- Vierte encima la mezcla de masa de banana
- Lleva al horno por 40-50 minutos
- Retira y espera a que esté tibio el biscocho, con un cuchillo separa con cuidado los bordes del molde
- Lleva con cuidado y voltea el molde para que se desprenda el biscocho y se salga
- Listo, cortar y servir con helado de vainilla
- A disfrutaaarrrr…….
Veamos en video: