¿A quien no le gustan las galletas de mantequilla? Son deliciosas, versátiles y fáciles de hacer. Esta receta de galletas de mantequilla es la base de muchos otros sabores de galletas.
Ingredientes para las galletas de mantequilla
- 1 taza de mantequilla
- 3 tazas de harina todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo ligeramente batido
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación de las galletas de mantequilla
- En un bowl agrega la harina y la sal, mezca con un batidor de globito o alambres, reserva
- En otro bowl coloca la mantequilla y el azúcar, bate hasta cremar, puedes usar un tenedor
- Ahora vierte la harina y mezcla con los dedos de las manos hasta lograr una textura como de arena de playa
- Vale, importante, queremos una consistencia similar a la plastilina. Agregamos una cucharada del huevo ligeramente batido, amasamos con las manos, agregamos otra cucharada… hasta obtener la consistencia. Una vez que llegamos a tener la plastilina… alto! No agregues mas huevo porque se va a poner aguada.
- Ahora la esencia de vainilla
- Amasa un poquito mas, no la trabajes mucho, solo hasta que esté homogénea
- Envuelve la masa en film y lleva a nevera por 1 hora
- Precalienta el horno a 180 celcius
- Prepara una bandeja, pintada con mantequilla y espolvoreada con harina
- Arma las galletas con la forma deseada. Extiende con un rodillo procurando que tenga un grosor aproximado de medio centímetro, cortalas con cuchillo o si tienes cortador de galletas… mucho mejor 😀
- A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en la bandeja
- Se pone la bandeja en el horno y se hornea a una temperatura de 180º, durante 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados y la cocina huela a galletas
- Se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas terminan de endurecerse y se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
- Estas galletas se pueden personalizar adornando con chispitas de colores, o también añadiendo a la masa dos cucharaditas de cacao, ajonjolí, ralladura de cáscara de limón , frutos secos o canela, dándole así un sabor único y característico