¿Buscas un postre fácil, delicioso y que deje a todos impresionados? El rollo de manzana casero es la elección perfecta. Su combinación de masa crujiente con un relleno jugoso de manzana y especias lo convierte en un clásico irresistible. Además, es ideal para acompañar con una taza de café o té en cualquier momento del día. ¡Aprende cómo hacerlo con esta receta sencilla y detallada!
Ingredientes para 8 personas
- 300 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite
- 700 g de manzana
- 1/2 limón (ralladura)
- 60 g de miga de pan
- 100 g de uvas pasas
- 140 g de mantequilla
- 4 cucharadas de ron
- 100 g de nueces picadas
- 120 g de azúcar en polvo
- 1 pizca de sal
Paso a paso: Cómo hacer un rollo de manzana casero
1. Preparar los ingredientes
- Pon las uvas pasas a macerar en ron por al menos 15 minutos.
- Pela y corta las manzanas en pequeños dados.
- Ralla la cáscara del limón y pica las nueces.
2. Preparar la masa
- En un bowl, haz un volcán con 250 g de harina y, en el centro, añade el aceite, un huevo, la pizca de sal y medio vaso de agua.
- Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma una bola, cúbrela con un paño y déjala reposar por una hora.
3. Preparar el relleno
- Mezcla en un recipiente las manzanas picadas, las uvas pasas escurridas, las nueces y 100 g de azúcar.
- Derrite 90 g de mantequilla y reserva.
4. Extender la masa y rellenar
- Espolvorea harina sobre un lienzo limpio y extiende la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 2 mm de grosor.
- Unta la masa con la mantequilla derretida y espolvorea la miga de pan (dejando un borde libre de unos 5 cm).
- Distribuye uniformemente el relleno de manzana sobre la miga de pan.
5. Enrollar y hornear
- Con ayuda del lienzo, enrolla la masa asegurándote de que el relleno quede bien sellado.
- Presiona los bordes para evitar que se abra.
- Coloca el rollo en una bandeja de horno previamente engrasada y enharinada.
- Mezcla en un bowl el huevo restante, una cucharada de azúcar y 50 g de mantequilla derretida.
- Barniza el rollo con esta mezcla antes de hornearlo.
- Hornea a 220 °C durante 40 minutos, barnizando con la mezcla cada 15 minutos para un acabado dorado y brillante.
Consejos para un rollo de manzana casero perfecto
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir canela o nuez moscada al relleno.
- Si quieres una versión más ligera, usa margarina en lugar de mantequilla y reduce la cantidad de azúcar.
- Para una textura más crujiente, hornea 5 minutos adicionales o espolvorea azúcar glass al sacarlo del horno.
¿Cómo servir y conservar el rollo de manzana casero?
- Para servir: Acompaña con helado de vainilla o una bola de crema batida.
- Para conservar: Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en refrigeración por hasta 5 días.
Conclusión
El rollo de manzana casero es un postre delicioso y fácil de preparar, perfecto para sorprender a tu familia y amigos. Anímate a hacerlo en casa y cuéntanos cómo te quedó en los comentarios. ¡Buen provecho!