Cómo hacer crema pastelera

La crema pastelera es una preparación de consistencia cremosa usada para postres. Se elabora a partir de leche, huevos, azúcar y algunas harinas, y entonces se espesa con calor. Seguramente los mejores postres que hayas probado tienen crema pastelera. Veamos como se prepara:





Ingredientes para la crema pastelera:

  • 1 l de leche
  • 8 yemas de huevo
  • 240 g de azúcar
  • 40 g de harina de trigo
  • 40 g de fécula de maiz (maizena)
  • 4 cucharadas de leche condensada (opcional)

 

Preparación:

  • En un bowl se mezclan todos los ingredientes, excepto la leche condensada.
  • En una olla de acero inoxidable pulido, se vierte la mezcla.
  • A fuego bajo mover con una cuchara de madera, no dejar de mover hasta que tenga consistencia.
  • Retirar del fuego, agregar la leche condensada, mezclar bien, dejar que enfríe.
  • Se puede usar al momento o guardar en frasco cerrado en la nevera para uso posterior.





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