Arroz para sushi en arrocera eléctrica

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¿A quién no le gusta el sushi? Esta es la receta para preparar el arroz para sushi, el ingrediente que quizá requiere de un poquito de práctica y el cual es la base de los rolls.


 

 
Implementos:

  • Arrocera eléctricaOlla arrocera eléctrica.
  • Un tazón o recipiente grande, fondo plano de madera o plástico (no usar metal).
  • Una paleta de madera, plástico o la que viene con la arrocera (si es el caso).
  • Un abanico o algo con que abanicar.

Ingredientes:

  • 250 g de arroz (arroz redondo es el ideal)
  • 375 cc de agua.
  • 65 cc de vinagre para sushi (suchi-zu).


Preparación:

  • Lavar el arroz muy bien, las veces que sean necesarias, hasta que el agua salga transparente. Es importante tratar de hacer esto en menos de 4 minutos, para que el arroz no tienda a partirse luego. Esta operación es para quitarle el almidón al arroz. Pasar por un colador y dejar que repose 15 minutos.
  • 15 minutos.
  • En la arrocera eléctrica colocar el agua y el arroz lavado, encender la arrocera.
  • Cuando la arrocera haga “Clinnng”, es que ya está listo el arroz.
  • Colocar el arroz en el tazón y extenderlo, agregar lo mas uniforme que se pueda el vinagre para sushi y mover con la paleta para que se mezcle uniformemente (en unos dos minutos máximo).
  • Abanicar el arroz, necesitamos que se enfrie lo más rápido que se pueda, abanicamos y movemos al mismo tiempo con la paleta, abanicar con fuerza y con la paleta separar en secciones cuidando de no partir el arroz.
  • Una vez frio el arroz vemos que quedo bastante pegajoso, ese es el punto que buscamos.
  • cubrir el tazon con un paño húmedo, ya podemos empezar a armar los rolls de sushi.

Nota: Para variar las cantidades toma en cuenta…

  • Por cada parte de arroz utiliza una y media de agua (por ejemplo 250 g de arroz y 375 g de agua)
  • Por cada 250 g de arroz usa 65 cc de vinagre para sushi.
  • De un roll salen 8 piezas.
  • Si a tu novia le gusta el sushi, entonces una sesión de cocina acompañada de música que le guste, mas unos detallitos extra adicionales te dan puntos a favor :D.
  • Si a tu novio le gusta el sushi, tu verás si lo merece o nó, juas juas.

¿No tienes arrocera eléctrica? Pues mira que fácil es:

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