Arroz para sushi en arrocera eléctrica

¿A quién no le gusta el sushi? Esta es la receta para preparar el arroz para sushi, el ingrediente que quizá requiere de un poquito de práctica y el cual es la base de los sushi rolls.

Implementos:

  • Arrocera eléctricaOlla arrocera eléctrica.
  • Un tazón o recipiente grande, fondo plano de madera o plástico (no usar metal).
  • Una paleta de madera, plástico o la que viene con la arrocera (si es el caso).
  • Un abanico o algo con que abanicar.

Ingredientes:

  • 250 g de arroz (arroz redondo es el ideal)
  • 375 cc de agua.
  • 65 cc de vinagre para sushi (suchi-zu).

Cómo hacer arroz para sushi en arrocera eléctrica

Preparación:

  • Lavar el arroz muy bien, las veces que sean necesarias, hasta que el agua salga transparente. Es importante tratar de hacer esto en menos de 4 minutos, para que el arroz no tienda a partirse luego. Esta operación es para quitarle el almidón al arroz. Pasar por un colador y dejar que repose 15 minutos.
  • 15 minutos.
  • En la arrocera eléctrica colocar el agua y el arroz lavado, encender la arrocera.
  • Cuando la arrocera haga “Clinnng”, es que ya está listo el arroz.
  • Colocar el arroz en el tazón y extenderlo, agregar lo mas uniforme que se pueda el vinagre para sushi y mover con la paleta para que se mezcle uniformemente (en unos dos minutos máximo).
  • Abanicar el arroz, necesitamos que se enfrie lo más rápido que se pueda, abanicamos y movemos al mismo tiempo con la paleta, abanicar con fuerza y con la paleta separar en secciones cuidando de no partir el arroz.
  • Una vez frio el arroz vemos que quedo bastante pegajoso, ese es el punto que buscamos.
  • cubrir el tazon con un paño húmedo, ya podemos empezar a armar los rolls de sushi.

Nota: Para variar las cantidades toma en cuenta…

  • Por cada parte de arroz utiliza una y media de agua (por ejemplo 250 g de arroz y 375 g de agua)
  • Por cada 250 g de arroz usa 65 cc de vinagre para sushi.
  • De un roll salen 8 piezas.
  • Si a tu novia le gusta el sushi, entonces una sesión de cocina acompañada de música que le guste, mas unos detallitos extra adicionales te dan puntos a favor :D.
  • Si a tu novio le gusta el sushi, tu verás si lo merece o nó…  juas juas.

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