Tradiciones de España, Día de la Matanza en Alcaracejos

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[:es]Danzas Tradicionales Alcaracejos, España

Alcaracejos, se encuentra en el norte de la provincia de Córdoba, en pleno centro de la comarca de Los Pedroches. Limita con Dos Torres y Villaralto al norte, con Añora al este, con Villanueva del Duque al oeste, con Pozoblanco al sureste y con Espiel al suroeste.


El Día de la Matanza

Esta fiesta tradicional es celebrada en Alcaracejos durante el mes de Febrero en la cual se realiza el sacrificio del cerdo ibérico y se muestra a los visitantes las distintas fases que componen una matanza tradicional

Durante su visita los turistas pueden apreciar las fases de la matanza tradicional del cerdo ibérico:



  • Se sacrifica el cochino (fuera de escena, gracias :))
  • Se pela el cochino con aulagas ardiendo
  • Se preparan las tripas y se descuartiza el cerdo (lomos, jamones, etc…)
  • Se preparan los aliños para morcilla, morcilla de sangre y chorizo; más tarde se embuten
  • Los visitantes pueden disfrutar de la sinfonía de olores, colores, sabores y sonidos que se dan cita en esta costumbre gastronómica y cultural de la comarca de los pedroche

Además de las degustaciones se pueden apreciar y disfrutar de las típicas danzas tradicionales

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