Las mejores máquinas de hacer pan en casa 2020

Las máquinas de hacer pan en casa han ganado una buena reputación desde que surgió la primera de ellas  en la década de 1980, diseñada por la compañía ahora conocida como Panasonic. Si bien ofrecen la oportunidad de hacer pan recién horneado con un mínimo esfuerzo, los conservadores pueden considerarlas como un poco tramposas.




Máquinas vs panaderos conservadores

A lo que podrías decir: sí, pero ¿no es ese el punto? Un colega cocinero habló con varios panaderos, y la respuesta general fue similar a la siguiente: “Los franceses nunca comprarían una máquina para hacer pan”, o “mencionar una máquina para hacer pan a un panadero es como decir Voldemort en Hogwarts”.

Para mí, esos puntos de vista tienen una pizca de elitismo: no todos tenemos siempre el tiempo o las ganas para hacer pan fresco diariamente a mano.

Por supuesto que disfruto hacer pan y me encanta arremangar la manga y tomar las porciones de harina para  mezclar, amasar, esperar a que las levaduras hagan su trabajo y dar forma a mano entre la deliciosa fragancia de la masa levada. Pero hay muchas veces en las cuales quiero un pan hecho en casa y no tengo el tiempo para disfrutar el arte de hacerlo a mano.

Tampoco me gusta comprar el pan, porque el pan que están vendiendo por mi comunidad no tiene nada de artesanal, las panaderías están vendiendo  una “goma espuma” que ni fragancia a levadura natural tiene.

Entonces, en lo personal estas maquinitas que fabrican pan en casa representan un medio muy viable para comer un rico pan cuando no tenemos tiempo para hacerlo con nuestras propias manos.

¿Qué son estas máquinas de hacer pan?

Los mejores fabricantes de pan, o máquina de hacer pan,  son electrodomésticos bastante simples (aunque a veces voluminosos) que en su mayoría siguen las mismas líneas. Obtendrás dispositivos de medición y una bandeja de pan en la que irán los ingredientes, antes de colocar la bandeja dentro de la máquina. Habrá una serie de botones en la máquina que te permitirán alternar entre las configuraciones para llegar al pan que deseas (blanco, marrón, francés, etc.). Y lo más probable es que elijas la corteza clara, media u oscura.

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Las mejores máquinas de hacer pan, o panificadoras automáticas te permiten hacer panes de diferentes tamaños (pequeño, mediano, grande). Todas tienen temporizadores, por lo que puedes asegurarte de despertar con pan caliente recién hecho esperándote, si lo deseas. El amasado se realiza mediante una paleta, que permanece dentro durante la cocción. Las recetas han sido diseñadas específicamente para las unidades. Tienes que ser preciso con los ingredientes y las instrucciones.

Las máquinas son bastante fáciles de usar y ofrecen una buena gama de opciones. Cada modelo de aparato usa su receta proporcionada para panes básicos, de blanco a marrón, configuraciones rápidas a más lentas, etc.

Debido a problemas derivados del bloqueo de Covid-19, algunos de los productos probados en este artículo pueden no estar disponibles temporalmente para sus pedidos en línea.

Tipos de panificadoras caseras

Máquinas de pan verticales

Cuando se vendieron por primera vez las máquinas de pan casero , producían panes altos y de forma rectangular. Los moldes para pan eran cuadrados o ligeramente rectangulares, pero los panes terminados tendían a ser demasiado altos y de forma vertical en comparación con el pan estándar, lo que resultaba en un pan que tenía una forma inusual. Estas máquinas de pan verticales siguen siendo populares hoy en día. Suelen ocupar menos espacio, por lo que ocupan menos espacio en el mostrador y son más fáciles de almacenar. También son menos costosas y hacen barras de pan más pequeñas, por lo que son una buena opción para hogares pequeños o para cualquier persona que no coma tanto pan.

La desventaja de los panes verticales es que la forma puede ser extraña para hacer sándwiches y es posible que debas cortar las rebanadas para que quepan perfectamente en tu tostadora. Además, debido a que el elemento calefactor está ubicado en la parte inferior de estas máquinas, los panes muy altos se pueden hornear de manera desigual con un dorado más oscuro en la parte inferior y una corteza superior muy pálida.

Máquinas de pan horizontales

Si los panes altos tienen una forma demasiado incómoda, busca una máquina de pan que produzca panes horizontales de forma rectangular que se parezcan más al pan que se hornea en un molde para pan estándar. Estas máquinas tienen una bandeja de pan más larga y una cámara de horneado más grande y tienden a hornear barras de pan más grandes que las máquinas de pan verticales. Sin embargo, la mayor capacidad de horneado significa que este estilo tiende a ser más grande en general y ocupará más espacio en tu cocina.

Las máquinas que hornean panes horizontales tienden a ser más costosas que las que hornean panes verticales. Encontrarás máquinas de pan horizontales asequibles, junto con algunas de las máquinas de pan más costosas del mercado.

Las mejores máquinas de hacer pan en casa

1. Zojirushi Home Bakery

Las mejores máquinas de hacer pan

Una marca conocida con una buena reputación, esta máquina para hacer pan hace todo lo que necesitas, además de un poco más. Hornea una hogaza rectangular de 2 libras y también tiene configuraciones para hornear pan sin gluten, así como una configuración para panes con ingredientes orgánicos y configuraciones personalizadas para que puedas hornear pan exactamente como lo desees. Hay una ventana grande para que puedas verificar el progreso del pan también.

Esta máquina tiene dos paletas de amasado que aseguran que la masa se amase por completo sin dejar trozos de harina sin mezclar, una opción rápida para los momentos en que necesita hacer el pan más rápido y un temporizador de retraso de 13 horas.

Puedes elegir una corteza clara, mediana u oscura, y las configuraciones preprogramadas son para pan básico, pan de trigo básico, masa básica, pan rápido, pan de trigo rápido, masa rápida, mermelada, pastel, masa madre, y recetas caseras. Según revisores consultados, tres recetas básicas de pan que vienen con el libro de cocina incluido surgieron perfectamente.

Esta es una máquina de alta gama, con un precio que iguala, por lo que podría no ser la mejor opción para los principiantes que no están seguros con qué frecuencia usarán su máquina para hacer pan.


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2. Breadman BK1050S

Las mejores máquinas de hacer pan

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Esta máquina para hacer pan tiene 14 funciones de horneado: blanco, blanco rápido, trigo integral, trigo integral rápido, francés, francés rápido, pan dulce, pan rápido, bajo en carbohidratos, sin gluten, masa, masa artesanal, mermelada y hornear solamente.

Puedes configurar la corteza para la claro, medio u oscuro, y hace panes en tamaños de 1, 1 1 / 2- y 2 libras. Hay una opción de inicio retrasado de 15 horas para que pueda agregar ingredientes y hornear más tarde, y hay una opción de mantener caliente durante 1 hora. Una ventana superior le permite verificar el proceso sin levantar la tapa. Si esas opciones no son suficientes, también puede ajustar la configuración a su gusto.

La máquina tiene paletas plegables para amasar, por lo que no tendrá grandes agujeros en el pan terminado, y facilita la extracción del pan de la sartén. Un dispensador de frutas y nueces te permite agregar ingredientes hacia el final del proceso de amasado.

Incluye una taza medidora plegable, una cuchara medidora ajustable y un libro de recetas.

3. Kenwood BM450

Panificadoras automáticas

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Un dispositivo algo voluminoso, y eso significa que obtienes un pan de tamaño considerable. No tan ruidoso como algunos. Los controles de la pantalla táctil funcionan excelente.

El pan blanco blanco resultó con un bonito color dorado, con un agradable crujido. Algunos usuarios encontraron el pan un poco más dulzón y pesado. Un marrón era muy desigual en apariencia y un poco salado, aunque perfectamente agradable para comer.

En general, la máquina hace un pan bueno, si no sobresaliente, aunque constantemente tendrás que sacar un poco la paleta de amasado.


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4. Cuisinart CBK-200

La mejor para hacer panes de varios tamaños

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  • Fácil de usar
  • Diseño elegante
  • Puede programar la preparación del pan con hasta 12 horas de anticipación.

La cocción por convección proporciona un horneado uniforme en esta máquina de pan, ya sea que elijas panes de 1, 1 1/2 o 2 de libras. Un tono audible le permite agregar mezclas en el momento adecuado, y otro tono le permite quitar la masa terminada para darle forma a mano para el horneado final sin las paletas.

El botón de pausa detiene el ciclo para que pueda tomarse su tiempo para dar forma a la masa, y una opción de retraso te permite programar el pan con hasta 12 horas de anticipación. En caso de un corte de energía, la panificadora puede esperar hasta 15 minutos y continuar funcionando cuando se restablezca la energía.

A muchos críticos les encanta lo fácil que es operar los controles, con un menú de 16 elementos que ajusta automáticamente los tiempos de amasado, levado y horneado para hornear perfectamente una variedad de panes, masas y más. Un crítico incluso afirma que la máquina es tan fácil de usar que incluso su nieto de siete años puede usarla (con un poco de ayuda, por supuesto).

Puedes elegir desde masa para pizza hasta panes dulces, pasteles y mermeladas, y puedes elegir una corteza clara, media u oscura para tu barra de pan. Un ciclo rápido acorta el tiempo, mientras que la opción de “pan de último minuto” acelera el proceso aún más.

Esto funciona bien y se ve bien en el mostrador, con una elegante superficie de acero inoxidable cepillado, logotipo en relieve y asas grandes y resistentes. Una ventana te permite ver el pan durante el proceso y los indicadores LED te permiten seguir el proceso. La tapa es extraíble para su limpieza. ¡Simplemente genial!

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Ivan

Chef, Especialista en TI y ex FITA (Tiro con Arco). Actualmente es escritor senior en Chef Cubiro, Teraweb y Tecnobits. En otras ocasiones se desenvuelve como Chef Privado. Antes de su carrera Blogger, fue Programador, Consultor Web, Cocinero en el Embassy Suites Hotels (Hilton) y Diseñador Gráfico Freelance. Puedes encontrarlo en Facebook y   Twitter

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